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※掲載内容は2014/07/13時点の情報です
自家製粉を使い「練り・延し・切り」の工程を手作業で行なった、つなぎを一切使わない純国産の十割蕎麦が自慢の老舗。本格的な日本料理の技術を生かし、旬の食材を使った肴も好評。なかでも『穴子天』は絶品。
会津産の蕎麦粉「会津のかおり」をはじめ、使用する食材は店主が全国から取り寄せた納得いくもののみ。ソムリエの資格を持つ料理人のおすすめのお酒と美味しい料理に至極の時間を過ごせる店です。
創業明治17年。言わずと知れた蕎麦の老舗。蕎麦を手繰ってさっと帰るのも粋ですが、どうせなら常連に習って『焼鳥』や『ゆばわさび』をつまむ、という楽しみ方も悪くありません。
「一品料理をつまみながらしっとりとお酒を味わって、〆にそばを楽しむ」という粋な大人の飲み方ができるお店。『出汁巻玉子焼き』や『〆鯖』などの一品メニューも充実。厳選された日本酒とともに堪能するのがイチオシ。
修業時代に感動したという【蕎楽亭】の味を受け継ぐ女性店主が営むお店。【蕎楽亭】と同じく会津ならではの味覚を積極的に取り入れています。特に『天ぷら』はぜひ食べてほしい一品。会津の地酒と一緒にどうぞ。