月島の鴨

◆こぼれや五箇条◆ 壱:出汁は豚がら・鶏がら・鯖節・うるめ節・かたくちいわしの煮干し・昆布・野菜など十種類の具材を五時間煮込み旨味を極限まで引き出し、完成後すぐのもののみ提供 弐:一品一品のもんじゃに合わせて調合した唯一無二の味付け 参:器からこぼれるほど具材を盛りつけた圧倒的な見栄え 肆:築地仲卸直送の鮮度抜群な海鮮のみを使用 伍:ミシュラン掲載店「天ぷら阿部」の白ごま油の揚げ玉を使用 ◆コース◆ 采(いろどり) 牡蠣や築地直送海鮮を楽しむ！ 4,490円 絆(きずな) 2名様専用特別コース！こぼれやの旨みを堪能！3,990円 月(つき) 他店とは一線を画したもんじゃ・お好み焼きを堪能！ 3,990円 潮(しお) 江戸前穴子を一本丸ごと使用したもんじゃを味わえる！3,990円 月島もんじゃ こぼれや https://tsukishima-monja-koboreya.com/

「なぜタイ料理とすっぽん料理？」きっと誰もが思うはず。【すっぽんとタイ料理　月島源平】は、店主の保坂氏がタイ料理の料理人として働く中、店の前身【日本料理　源平】のすっぽん料理のおいしさに出合い大感動。「歴史ある味わいを絶やしたくない」「もっと沢山の人に」との思いが結びつき、2020年秋、新しく生まれ変わりました。人気の『すっぽん鍋』や『バッテラ寿司』の味わいはそのままに、土鍋炊き『カオマンガイ』等、そのおいしさに思わず笑みがこぼれる程。豊富な地酒や3種のタイビールも楽しむことができ、店内で寛いで味わうも良し、TAKEOUT（事前予約制）して自宅でゆっくりも良し…、只今人気急上昇！見逃せないオススメ店です。

「中華とワイン」、この二つが融合して生まれる絶妙な味わい。【hugan】は、新しい中華料理の楽しみ方、そして個性豊かな自然派ワインの美味しさを教えてくれるお店です。供されるのは伝統を大切にシェフ鶴岡氏のアレンジが光る中華料理。産地直送の新鮮野菜や魚介など素材を活かした料理が並びます。「ワインによく合う中華、中華によく合うワインを楽しんでいただくのが信条」と語るシェフ。グラスで味わえる10種ほどの自然派ワインが常備され、銘柄は日々変化。またワインに合わせておすすめ料理も変わります。カウンター越しでシェフと交わす会話も楽しみのひとつ。月島の人情味あふれる街で気軽に大人がくつろげる隠れ家がここにあります。