三重県の��������C | フレンチ

地元・熊野出身の東シェフが、三重の豊かな自然が育んだ食材にこだわってつくった極上のフレンチが味わえる店【カンパーニュ】。熊野と伊勢という三重県の二大聖地を繋ぐ形の料理をつくりたいとの思いから、地域の食材が８割以上を占めています。あわび、伊勢海老、美熊野牛、岩清水豚、熊野地鶏。伊勢志摩は海の幸というイメージが強いのですが、畜産品も優れています。尾鷲の海に定期的に通い、伊勢志摩にはない素材を調達する。故郷や田舎という意味をもつ店名【カンパーニュ】のとおり、肩肘張らない自然体のサービスを心がけている。

「地産地消」をコンセプトに、自然と融合した落ち着ける雰囲気で食事が楽しめる【ジャンティーユ】。お昼はカジュアルにビストロスタイル、夜はスタンダードなレストランスタイル。伊勢志摩産の天然魚介と地元野菜や松阪牛などを主に調理するフレンチレストランです。 伊勢神宮から車で15分という立地で、観光の際にも気軽に立ち寄れます。明るく開放感あふれる店内にはパリの小物や絵が飾られ、カトラリー類はクリストフルを使用するこだわりよう。鮑の最高級といわれる「黒鮑」をつかった『鮑ステーキ　～シェフの自己流～』は一度食べるとやみつきの逸品。独自の調理法で蒸しあげた黒鮑のほどよい食感は、鮑のイメージがかわります。

R23沿いの【野菜のBistro　土の中のSalad】はたっぷりの新鮮な旬のお野菜をコース仕立てでいただけるお店です。夜のメニューは前菜からデザートまで、ほぼ全てのメニューを野菜を中心に組み立てたコース仕立て。新鮮な旬の野菜は信頼できる業者と料理人の実家から仕入れ、イベリコ豚などのお肉や魚も料理人の信頼する業者から入手したものを使ってあります。デザートは事前に予約をすればケーキに変更ができ、お誕生日だけでなく、就職祝いや結婚記念日などにも対応できます。友人との気軽な食事だけでなく、ママ会や女子会などの楽しい宴会、親戚との会食など大切な席にもおすすめです。