岡山県の鴨 | 日本料理・懐石・会席

イオンモールから東へ15メートルほど進んだ場所にある【あじ彩　真】。長年、和食にたずさわってきた料理人が「気軽に足を運んでもらえる日本料理店を作りたい」と、2013年3月にオープン。岡山駅から歩いてすぐというアクセスの良さ、親しみやすい雰囲気の店内、日本料理としてはリーズナブルな価格で、連日、多くの人でにぎわいます。地元でとれた新鮮な食材を使った料理は、料理人の思いがこもった気軽に味わえるものばかり。おすすめは、割り醤油をかけていただく『胡麻豆富』。なめらかな口当たりと、口いっぱいに広がる胡麻の風味が絶品です。ランチやデートなどの気軽な利用から、結婚式二次会など、幅広いシーンで利用できるお店です。

岡山県庁のすぐ横に、なんと、おしながきのないお店があります。顧客の状況や好み・要望を料理人自身が受ける形での完全予約制。その予約客も、1日にほんの数組のみです。曰く「旬の素材は移り変わるのでメニューは決められない」とのこと。ほとんど料理人ひとりだけで仕入れから調理、接客、掃除まですべてこなすそうなので、よほど敷居が高いのかといえば「小さなお子様連れのご家族も大歓迎」とは意外です。確かなのは、あくまでも天然モノにこだわり、来店されるゲストにとって間違いなく美味しいものをという一徹な姿勢。10000円、8000円、6000円のコース枠での「完全おまかせ」。一度訪れた人は間違いなく値段以上の満足を覚えます。

岡山ブランド牛と季節の旬食材を存分にご堪能いただける当店。 岡山県北・新見のブランド牛「千屋牛」は、峠田牧場の未経産の雌のみを使用。脂の融点が低く、口に入れた瞬間に旨みが凝縮して広がるのが特徴で、当店では「千屋牛肉懐石コース」や「千屋牛ステーキコース」などでご堪能いただけます。 千屋牛の他に、春にはホタルイカ、夏には鱧、秋には松茸やさんま、冬には虎ふぐ（10月～）といった、その時々に応じた季節の品もリーズナブルにご提供。岡山日生の牡蠣や京鴨なども取り扱っています。 25名様までの宴会席や個室、少人数でもご案内できる半個室も完備しております。 お気軽にご相談くださいませ。