鹿児島県の創作料理 | 日本料理・懐石・会席

鹿児島市中町、天文館通駅近くのビル2階にある【花井】は、老舗割烹料理店などで腕を磨き、海外に渡って日本料理の可能性を追求してきた店主による、伝統に革新を融合した「フュージョンジャパニーズ」が楽しめるお店。完全予約制・限定10席の大人の隠れ家です。落ち着いた雰囲気の店内では、鹿児島ならではの新鮮食材を使ったコース料理と、プレミアムドリンクを楽しめます。季節を愛しみ、繊細な手仕事を施す日本料理の伝統を軸に、洋の東西を問わず取り入れられたアイデアやテクニックから生まれる料理は、どれも新たな出合いと発見を提供してくれるもの。大切な人との特別な時間をさらにスペシャルなものにしてくれる、そんなお店です。

鹿児島の人はもちろん、県外からもその逸品を求め訪れる【さき川】『大胆に繊細に』料理を楽しむ職人が創りだす数々の一品は華やかで目を奪われるほど…。季節を彩るかのような色とりどりの料理の数々。目で舌で季節“今を”を感じる、新鮮で最旬の食材は、食べる喜びを感じられます。一つ一つの料理が出されるたび、素直に「綺麗」と言葉に出てしまうほどの繊細さ。最後には思わず「ありがとう」と言葉が出るおもてなしと温かさが“また行きたい”と思わせる…。接待やお祝、大切な人をもてなす日。喜ぶ顔が見れる【さき川】で大切な時間を心から楽しんでください。