広島県の愛知 | 和食

春夏秋冬それぞれの旬の味覚をゆったりとした気分で、お客様に味わっていただきお楽しみください。 当店では安全なものをおいしくお召し上がりいただけるよう農園・農場と契約しています。 【鶏卵】 山県郡豊平町の石本農場から取り寄せています。 飼料の原材料にまで吟味して育てられた健康な鶏が産んだ卵が、 取れた翌日届く仕組みになっています。 【自然薯】 柳井市中馬皿の政田自然農園から取り寄せています。 植え付けから収穫までおよそ2年間かけて丹誠込めて自家栽培された自然薯です。

住宅街の中に佇む隠れ家的なお店ながら、口コミでその評判が広まり、たくさんのお客さまが訪れるという人気店【若みや】。先代社長から引き継いだ秘伝のタレが決めての『うな重』を始め、素材の味わいをダイレクトに味わう『うなぎ白焼き』、午前中には完売してしまうという人気のメニュー『うなぎ肝串焼き』など、絶品のうなぎ料理を提供しています。こだわりのうなぎは愛知県や高知県から、生きたままのものを入荷。新鮮で上質なうなぎを入手できるのは、問屋との長年の信頼関係の賜物だと店主・若宮氏は語ります。店内は6席のテーブル席と12席の座敷席を用意する寛ぎの空間。ご家族の記念日や晴れの日に、ぜひとも利用したいお店です。