淀屋橋・本町・北浜の��[�߂� | 洋食

「プレスキル」とは美食の街・リヨンにある、旧市街と新市街の中心に位置する地区の名前。「伝統」と「革新」を両立する店の特徴を表します。2015年、やはり美食の街・大阪にて、淀屋橋に開店したのも料理へ思いを反映してのこと。腕をふるう佐々木康二シェフは、かのアラン・シャペルの孫弟子として知られます。師の教えや伝統を継承しつつ、繊細なセンスを反映したオリジナリティーを随所に発揮。それは進化したリヨネーズとして美食家の心をとらえて離しません。またもうひとつの大きな特徴は、日本最古のワイナリー・まるき葡萄酒を擁していること。甲州ワインやフランスワインが、シェフの料理をさらに高みへ昇華させます。

15年の間、寿司職人として経歴を積んできた大将の塩谷さんが、「寿司だけでなく幅広い料理を学びたい」と居酒屋【楽家】グループの料理人に転じて10年。その後、6年前にのれん分けをし、独立して引き継いだ居酒屋です。中央や茨木の市場で吟味して仕入れた旬の食材でつくる料理は、和食から洋食までの幅広い品揃えが自慢。塩谷さんが寿司職人だったことから、居酒屋ながら本格的な『にぎり』がお好みで味わえるのも魅力です。季節の刺身や1日2人前限定で濃厚な味わいの『鯛のあら炊き』を肴に日本酒を味わい、口に入れるとハラリとほどける甘めのシャリが程よい『にぎり』でしめる。そんな贅沢な使い方ができる、粋な大人のお店です。

◆本町駅から徒歩1分 THE CALENDAR（カレンダー） 本店は、各線本町駅から徒歩1分と好アクセス。 新阿波座公園前のお洒落な隠れ家的一軒家レストランです。 デートや宴会、仕事の合間のランチなどあらゆるシーンで利用しやすい立地となっております。 ◆広々とした開放感ある上品なフロアでごゆっくり 黒を基調としたシックなバーカウンターでは少人数のお食事として利用。 2Fフロアでは落ち着いた雰囲気でお食事をご堪能いただけます。 ◆15名様から貸切OK！飲み放題付きプランもご用意。 音響＆スクリーン＆プロジェクターなどの無料オプションも充実しています！ 宴会・歓送迎会・打ち上げ・イベントにぜひご利用くださいませ。 ◆お席のレイアウト・ご要望については、お気軽にお問い合わせください。 ※12月のキャンセル規定は10日前50％、当日100％