広島市のコースメニューがあるお店 | ビストロ

広島の「しまなみ」「やまなみ」をテーマに掲げた【miobyDoTS】。瀬戸内の恵まれた自然環境で育まれた食材をふんだんに活用し、ミシュラン一つ星シェフが手がけた料理を提供しています。中でも『しまなみランチプレート』は、地元広島の魚介を堪能できると評判です。さらに、安芸高田産の鹿肉や希少な比婆牛を使ったメニューもあり、多彩な料理を堪能できます。ドリンクはナチュールワインを中心に泡、白、赤、ロゼが10種以上。路面電車を見下ろせる開放感あるダイニングは、オープンキッチンやカウンターも備えており、ランチからディナー、カフェタイムまで幅広く過ごせます。穏やかで落ち着いた雰囲気の中、地域の魅力を触れられる一軒です。

赤を基調としたオシャレな空間で、厳選された肉を味わえる【和牛とワイン　フォーコ】。イタリアン料理の経験があるシェフが、食材の旨みをさまざまな角度から引き出します。肉は、卸会社の全面的なバックアップのもと仕入れ。圧倒的なコストパフォーマンスで気軽に堪能できます。特にお店の看板メニューでもある『Fuoco焼』は格別。特製の割り下にくぐらせた「広島牛」を、お客様のロースターを使いスタッフがジューシーに焼き上げます。添えられているのは、エスプーマを使いムース状に仕上げた「卵」。口の中にふんわりと広がる肉の旨みは、まさに絶品です。飲み放題付のコースもあるので、デートや宴会、女子会などにもおすすめの一軒。