西新・百道ソムリエがいるお店 | イタリアン・フレンチ

木々に囲まれた隠れ家で、至福のひと時を過ごせるのがフレンチレストラン【Refugeforestiere 五島】です。素材選びの要となるのが「旬」。福岡を含め九州各地の食材の目利きをし、長浜市場へシェフ自ら足を運び買い付けします。ヨーロッパならではの旬もさまざまに取り入れ、コースへと構築。新鮮で旬の素材をふんだんに用いたシェフが織りなす料理は、まさに芸術品です。多彩なペアリングを楽しめるドリンクメニューも充実。店内は、木の温もりが広がり落ち着いた雰囲気に包まれています。大切な人との特別な時間にふさわしく、接待やハレの日の食事会にも最適です。

糸島に週2回仕入れに行き、新鮮な有機野菜や水までも糸島の天然水を使用。ビストロなのでワインが主体にはなりますが、ワインも自然派なワインを用いております。また、フレンチですが居酒屋チックな価格で提供し、個室も完備しておりますので周りを気にせずに楽しんでいただけます。