高岡・氷見・砺波・五箇山 の落ち着いた雰囲気の居心地のいいお店 | イタリアン・フレンチ/イタリアン

富山のワイナリー【SAYS FARM】は、イタリアンに軸をおきつつもジャンルや食材に縛られない自由なスタイルが魅力的。ハーブや野菜は敷地内に自生している天然のもの、魚は目の前の氷見の漁港、卵は飼っている鶏の生みたてを使用。その日に獲れた食材をベースにつくるので、決まったメニューはなくその日その日で揃った食材とシェフによる、地産ならではの食材を活かした食事が楽しめます。メルロー、ロゼ、シャルドネ、シードルなど【SAYS FARM】のワインも勢ぞろい。丘の上から見える絶景を横目に、五感で富山の自然に触れられる絶好のレストランです。

2016年イタリア大使館主催のイタリア産生ハムのレストランプロモーションキャンペーンで全国最優秀レストランに選ばれました。2017年5月にイタリア・ローマで表彰式、現地視察に日本代表として、招待されました。 自家製ベーコン、鶏がらスープ、アンチョビ、パルミジャーノチーズなどの自然の素材が味のベースです。また、自家製のパンやピッツァの生地には北海道産の小麦とミネラルウォーター・自家製天然酵母を使っています。ワインはイタリアを中心にいろいろと取り揃えています。アットホームな雰囲気で楽しい時間をどうぞ。結婚式・二次会・法事・パーティーなどもお気軽にご相談下さい。

地元でとれる旬の食材を多く使用し、季節ごとに変わるメニューと日替りの黒板メニューが特徴。パスタランチでもコースでもシーンに合わせて、料理をじっくりと堪能できます。料理に合うワインは厳選されたものが豊富に用意されているので、気分に合ったものをチョイスできます。店内は明るく開放的で気軽に立ち寄れる雰囲気。30名までの宴会なら貸切りでの利用も可能。パーティーメニューもあり、予算やコース内容など相談にのってくれるので、ぜひ問い合わせてみて。手づくりにこだわった人気の手打ちパスタや魚料理など、オリジナリティあふれる味を追求するシェフによって進化し続ける、目が離せないお店です。