シェフがオススメする全国のそばのグルメ・レストラン
そばグルメ情報が406件見つかりました。グルメ情報から気になるそばのお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、そばグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。全国のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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- プレミアム掲載店
世界の料理に精通したシェフがプロデュースする、繊細で華やかな和食を心ゆくまで堪能
時代をリードする新和食でゲストを魅了し続けている【東郷】。伝説のレストラン【NOBU NEW YORK CITY】の立ち上げに携わった、名シェフの店です。注目は、前菜からデザートまで一つのストーリーのように展開するコース料理。和食のジャンルにとらわれない色彩感覚や素材の組み合わせ、味付けなど、海外で長く経験を積んだ東郷氏ならではのセンスが光ります。料理と相性の良い酒も、充実のラインナップ。テーブルがゆったりと配置されたハイセンスな店内には、カウンター席と完全個室も用意され、好天時に利用できるテラス席からの眺めは抜群です。日常を忘れて心をゆったりと解放できる空間で、思い出に残る優雅なひとときを過ごせます。
- 2,500円
- 15,000円
- 外苑前駅 徒歩3分
unionのシェフがオススメしています
麻布十番にある創作和食のお店です。ニューヨークやロンドンの【NOBU】で活躍されたご主人が、そのグローバルな視点で地方の食材を見つめ直した、新スタイルの日本食が楽しめます。
◆ライトコース◆
7700円（税込）
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こだわりの手打ちそばと国産牛。絶品だしをきかせた『そばしゃぶ』をお腹いっぱい堪能
和の情緒漂う店内でゆったりと食事ができる【蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば】。玄そばを石臼挽きした自家製粉でつくる手打ちそばを味わえます。昭和46年創業の昔から愛され続ける『そばしゃぶ』は、旨みたっぷりの牛肉とそばを湯がいて食べるしゃぶしゃぶ。鰹など3種の節をブレンドしただしで味わう風味豊かなそばは、海外の方にも人気です。みずみずしい旬食材を使った季節のメニューは月替わりで飽きることがありません。天ぷらや『こだわり玉子 出し巻き』など一品料理も揃い、夜は女将が厳選した焼酎や地酒とともに居酒屋として楽しむこともできます。お一人でも、ご家族でも、『そばしゃぶ』を囲む宴会でも、幅広く利用できる名店です。
- 1,200円
- 2,000円
- 難波駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
大阪黒門市場 まぐろのエン時のシェフがオススメしています
【浪花そば】登録商標の『そばしゃぶ』とは、国産牛しゃぶと蕎麦を一度に楽しめる鍋料理のこと。牛肉の旨みと蕎麦の風味を、野菜の甘みが溶け込んだだしと一緒に味わいます。蕎麦は、石臼で引いた蕎麦粉により手打ちでつくられています。だしには、宗田鰹節・さば節・うるめ節の三種をブレンドしているため、味には奥行きが生まれています。蕎麦へのこだわりとだしへのこだわり、これらすべてが見事に調和しています。
そばつゆしゃぶ 全5品
3800円（税込）
2名～6名 ・ 16:00～22:00
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石臼挽きのこだわり「そば」で、厳選素材の味と香りを愉しむ
「関西でそばをもっと盛り上げたい」という店主の強い想いと、こだわりのそばが堪能できるお店。そば粉はすべて国産で、季節によって長野県産「黒姫」、福井県産「丸井」といった、全国各地のさまざまな品種を使い分けています。店主自らが産地まで毎年足を運んでいるということからも、そばに対する情熱が伺えます。原料であるそばの実を粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉しています。『ざるそば』は、素材の味をストレートに感じられるように単一の品種を使用し、また温かいそばでは、豊かな香りが楽しめるよう、数種類のそば粉をブレンド。温・冷によってもそば粉を使い分けるなど、すべてにおいてこだわったそばが味わえます。
- 1,000円
- 1,500円
- 逆瀬川駅 徒歩2分
ル ベナトンのシェフがオススメしています
蕎麦はもちろんですが、蕎麦がきなどもとてもおいしい店です。 他1件
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赤坂 そば切り 観世水
赤坂 ・ そば 、日本料理・懐石・会席 、居酒屋
「二左衛門」「石田屋」など品揃え自慢の日本酒、旬の肴、薫り高い蕎麦を粋な空間で
「蕎麦」と「酒」と「肴」。すべてに妥協することなくこだわりました。日本酒は「黒龍」「磯自慢」「十四代」などの各種希少品を取り揃え。旨い酒に合わせる肴は港から直接仕入れる鮮魚や旬の野菜を使った一品料理を多数ご用意しているので、店内日替わりのお品書きでご覧ください。そばは福井県の畑で栽培・収穫を確かめて仕入れ、毎日粉を挽き、「変わりそば」「ニハせいろ」「田舎もり」の三種を打っています。場所柄、ご接待・ご会食のお客様が多いですが、お一人、お二人で気軽に訪れて、好みのお酒・肴を楽しむ粋人にも人気のお店です。本物志向でありながら、「女性」「お一人様」も歓迎の温かい雰囲気も魅力です。
- 1,000円
- 6,000円
- 赤坂駅 徒歩1分
赤坂 いなげ家のシェフがオススメしています
同じ赤坂界隈で本格的な手打ち蕎麦が食べられるお店です。ご近所ということもあり好んで通わせていただいています。鰻と同じく蕎麦にも江戸の粋を感じます。 他1件
季節のコース 関守石（せきもりいし） 八品
5100円
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創業明治17年。下町情緒あふれる東京・神田にある、活気に満ちた江戸の蕎麦処
明治17年創業し、小高家に継承されて今年で129年を迎える、東京・神田の老舗蕎麦処【神田まつや】。創業当時の面影を残した、下町の風情あふれる店内で味わうのは、茨城や北海道から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり、特注・製粉して打つ蕎麦。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を変える蕎麦は、コシと喉ごしの良さが特徴。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節と、蕎麦が美味しく味わえるよう出汁にもこだわります。「昔ながらの味は守りつつも、老舗という看板にあぐらをかきたくない」と若旦那の小高孝之さん。蕎麦の返しを甘く煮詰めたタレでいただく焼鳥などのあても人気です。
- 1,000円
- 2,000円
- 淡路町駅 徒歩1分
Champ de Soleilのシェフがオススメしています
【神田まつや】も好きなお店の一つです。夕方ごろに店に入り、『わさびいも』や『うに』をつまみながらビールや日本酒を飲んで楽しみます。『にしん棒煮』『焼き鳥』『天種』など、おつまみメニューをすべて注文してしまうこともあります。シメにいただくのは『ごまそば』です。ここのごまダレは風味豊かで甘すぎず、本当においしいですね。 他2件
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石臼挽きの蕎麦と、気の利いた酒肴、豊富な美酒の三拍子が揃う名店
気の利いたつまみで一杯飲んで、せいろで〆る。そんな江戸時代に賑わった蕎麦屋のような、粋な姿を目指すのが軽井沢銀座入口の【川上庵】です。週末ともなれば一日を通して140席ある店内は常に人で賑わい、こだわりのつまみを肴に好みのお酒を合わせています。例えば、「朝どれ地野菜のサラダ」はその日にとれた10種類ほどの新鮮な野菜を自家製ドレッシングで和えたもの。サラダなのに日本酒にも合うのが嬉しい発見。人気の「鴨焼き」は赤ワインとの相性が抜群。さらに〆にはキリリと冷えた蕎麦で一献。香り高い蕎麦の味が、すっきりと酔いを冷ましてくれます。
- 2,500円
- 軽井沢駅 徒歩20分
太陽ファームキッチン＆カフェのシェフがオススメしています
店内の窓から軽井沢の自然の美しさを眺めながら蕎麦をいただけるお店です。場所は、長野新幹線「軽井沢」駅より徒歩15分。厳選したそば粉を特注の石臼で自家製粉した二八蕎麦を提供しています。なかでもオススメは天せいろ。蕎麦のおいしさはもちろん、揚げたての天ぷらは一度味わってもらいたい逸品です。テラス席もあり、ペット同伴で来店できるのもうれしいポイント。
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端正な味わいの蕎麦前を楽しみ、名店譲りの十割蕎麦を手繰る
店主の苅部政一氏は、千葉県柏にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。2011年に念願叶って神楽坂の路地裏に【かりべ】を構え、2019年には千歳烏山にその舞台を移しました。今も“旦那さん”と慕う阿部孝雄氏のもとで研鑽を積み、西洋アンティークの椅子などを設えた独特の空間演出などは、阿部氏から受けた影響の大きさが見て取れます。もちろん、それは蕎麦においても同様。新潟県と長野県から仕入れた玄蕎麦を自家製粉して打つ十割蕎麦は、蕎麦の香り、甘み、風味が高次元で融合した、まさに名店仕込の味わい。昼間から、丁寧につくられた蕎麦前、蕎麦とともにお酒が楽しめるのも、この店の大きな魅力の一つとなっています。
- 2,500円
- 5,000円
- 千歳烏山駅 徒歩6分
ENGINEのシェフがオススメしています
【竹やぶ】出身のご主人が打つ蕎麦はもちろん、ここの『才巻海老のかき揚げ』が絶品。外はカリッと中はトロッとしている。この独特な食感がなんともおいしいんです。 他9件
【ランチ平日限定！】3200円コース（14時迄）
3200円（税抜）
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故郷・静岡の食材を使った変幻自在の天ぷらを味わい、〆に自慢の蕎麦を手繰る
「天ぷら食って蕎麦で〆る」。そんなコンセプトを掲げ、2016年10月、静岡県島田市の名店【蕎ノ字】が天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転しました。ですが、そのスタイルは以前と変わらぬまま。甘さと香りが際立つ島田人参や、香り高くアワビのような食感の玉取茸など、野菜は地元の静岡産を厳選。魚も江戸前ではなく、駿河湾の幸を使い、アジは余熱でレアに火入れして、タチウオは刺身とともに供して味の違いを楽しませるなど、食べ手を飽きさせません。そして、コースの最後を締めくくるのが二八の蕎麦。すらりとした出で立ちの蕎麦を手繰れば鼻腔をくすぐる豊かな香り。そこには実家が蕎麦屋である店主の矜恃が込められています。
- 20,670円
- 20,670円
- 人形町駅 徒歩1分
- 3人のシェフがオススメ
日本橋SANOのシェフがオススメしています
天ぷらを楽しみ、蕎麦で締める江戸前伝統の食を満喫できる店。静岡から産直仕入れする食材が多く、熟練の技で揚げる天ぷらは味わい、食感とも格別です。素材を大事にし、一つ一つの持ち味をていねいに引き出されており、うかがうたびに、おいしさと趣向に感服します。 他2件
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両国から名を轟かす手打ち蕎麦の雄。独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴
両国・北斎通りから一本、路地を入るとすぐに現れる小粋な店構え。暖簾をくぐり引き戸を開ければ、中は和の情緒とモダンが一体となる洗練された空間が広がります。店主・細川貴志さんは、とにかく自分がおいしいと思える物しか出さないという生粋の職人気質。日本全国から自身が納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきしておきます。翌朝石臼挽きで製粉、つなぎを使わずに打ちます。蕎麦本来の味が楽しめる『せいろ』は、品のいい蕎麦の香りと、きりっとしたつゆがよく合い、なんとも瑞々しく爽やか。2枚目の蕎麦を注文すると、1枚目とは産地の違う蕎麦を提供するというのも蕎麦っ食いにはたまらない粋なはからいです。
- 3,000円
- 5,000円
- 両国駅 徒歩1分
Renge equriosityのシェフがオススメしています
軒先に花が活けられ、凛とした佇まい。季節のアテをおまかせでいただきつつ日本酒を飲んで、締めはせいろ。香りが凄くよく、つゆもピリッとしていて喉ごしも爽やか。思わず、「江戸蕎麦ってこういうことか」と頷きますね。 他8件
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蕎麦の無限の可能性を表現した、タイプの異なる2種類の蕎麦
「無限大にある組み合わせを、自分自身が楽しんで毎日蕎麦を打っています」と話すのは店主の菊谷修氏。ここ【菊谷】は、蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、はたまた熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれるそば処です。2種類の異なるもり蕎麦が供される『唎き蕎麦』は、まさにその特徴が如実に現れた名物。それぞれの風味や香り、味わいが際立つよう蕎麦を打つことで、蕎麦の奥深き魅力を感じることができます。また、蕎麦だけでなく一品料理と日本酒、ワインの充実度もこの店が評価され所以。「ミシュランガイド東京2016」においてビブグルマンに選出された実力は伊達ではありません。
- 1,000円
- 3,000円
- 庚申塚駅 徒歩3分
そば酒場 武兵衛のシェフがオススメしています
巣鴨の蕎麦屋の名店。贅沢なコースも、一つ一つていねいに提供される一品物もうっとりします。もちろんお蕎麦は、産地にこだわった香りも味も喉ごしも最高の、オトナのごほうびのようなお店です！
◆宴会コース 3300円～5500円
3300円
2名～20名
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つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板
いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の元でも、大切に守られています。また、季節感ある限定蕎麦や旬の素材を使った蕎麦前が豊富に揃うのもこちらの魅力。酒と肴と〆の蕎麦。そんな古きよき蕎麦屋の姿を今に伝える名店です。
- 1,200円
- 3,000円
- 神田駅 徒歩3分
赤坂 桃の木のシェフがオススメしています
歴史ある店なので料理の品数は淘汰されて、自然とシンプルでうまいものが残ったのでしょう。そんなつまみをビールとともに食べて、『天せいろ』で〆るのが幸せ。 他1件
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北海道から取り寄せたそば粉使用の自慢の二八そばと、品揃え豊富なお酒をご堪能下さい
和のお酒とお食事で、くつろぎのひとときを。大阪の中心地、心斎橋にある「そば居酒屋るちん」は、日本そばをメインとしたそば創作料理の居酒屋です。そばとよく合う日本酒を中心に、ヘルシーな料理をご提供いたします。店内はお客様がゆっくりと落ち着いた時間を過ごしていただけるような空間を作りました。人数は4名様～団体様までご利用いただけ、ご来店人数によって仕切りを変えられますので、ご接待やご友人同士、女子会でのご利用にもおすすめです。もちろんお一人飲みやお二人連れでのお食事にもご利用頂けます。
- 3,000円
- 4,000円
- 心斎橋駅 徒歩4分
海神のシェフがオススメしています
北海道から取り寄せた蕎麦粉をふんだんに使用した、二八蕎麦を味わえるお店。場所は、大阪メトロ心斎橋駅から徒歩4分ほど、ビルの地下1階にある隠れ家です。コースがあるので、蕎麦を締めにいろいろな蕎麦料理を楽しめます。お酒を飲んだあとの締めには、肉つけ蕎麦がぴったり。蕎麦湯で割ったお酒や、豊富に取り揃えられている日本酒も魅力的です。 他1件
【軍鶏鍋コース】飲み放題付き
6,800円(税込)
飲み放題付 ・ 3名～28名 ・ 17:00～21:00
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- プレミアム掲載店
「五感で味わう 四季折々の和食 」
東京赤坂にある 洗練された大人の空間が魅力の日本料理【赤坂 ながとも】 質を追求し手間を惜しまず 日々お客様にご満足いただけるような料理とサービスを心掛けております 店主の出身地である愛媛県から取り寄せた 瀬戸内の厳選素材に心を込めた会席料理をごゆっくりお楽しみください また 料理によく合う日本酒は、希少なものから季節のおすすめまで常時20種類以上ご用意しております ご接待ご会食など 大切な方とのお食事の際は当店でゆっくりとお過ごしください皆様のお越しを 心よりお待ち申し上げております
- 6,000円
- 15,000円
- 赤坂見附駅 徒歩3分
方舟 川崎ラチッタデッラのシェフがオススメしています
東京メトロ「赤坂見附」駅から3分ほど歩いたディアシティ赤坂一ツ木館の1Fにある小料理屋【ながとも】。瀬戸内の旬の食材を使った創作会席が楽しめるお店です。2人から利用できる少人数向けの個室から、20人までで利用できる大きな個室まで、人数に合わせて利用できるので、デートや接待、宴会などにもぴったり。料理、内装、器など全てに高級感があります。気さくな大将も素敵です。
月コース
10,000円(税込)
4名～24名 ・ 17:00～22:00
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イタリア大使館向かい。江戸情緒を感じる季節の料理と香り豊かな蕎麦に舌鼓。
イタリア大使館向かい、江戸情緒が残る武家屋敷跡の巨大な石垣の中に店を構える【蕎麦切砥喜和】。北海道産の蕎麦粉を使った、香り豊かで喉ごしなめらかな二八蕎麦と和食料理が味わえる蕎麦店です。昼にはお得なランチセット、夜には江戸の粋を感じる季節の料理がコースやアラカルトで楽しめます。日本酒も豊富で、全国各地の選りすぐりの銘酒を約10種も揃えているほか、ワインや焼酎など、常時20種を超えるアルコールメニューを用意しています。モダンな店内には、人目を気にせずリラックスできる個室が3室あり、家族揃ってのランチ会、気の合う仲間との夕食会、取引先への接待などさまざまなシーンで利用できる一軒です。
- 1,000円
- 5,000円
- 田町駅 徒歩8分
へぎ蕎麦村瀬 田町本店のシェフがオススメしています
地域の人気店ということでお邪魔しましたが、一品一品のこだわりを感じ、職人技が光るかき揚げやお蕎麦は本当においしかったです。また利用させていただきたいお店です。
季節限定ランチ■筍彩 ～しゅんさい～
3,300円(税込)
2名～6名 ・ 11:30～14:00
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あたらしい「カタチ」の炭火割烹
【お店からの大事なお知らせ】 平素よりご愛顧いただきまして、ありがとうございます。 この度、食材等の高騰の影響で悩みに悩みましたが、 2022年10月1日から下記の通り価格と内容を変更を致します。 普段から応援してくださっている皆様にはご不便おかけ致しますが、どうぞご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。 また、引き続きご予算に応じての対応も受けていきますので、お気軽にご連絡下さいませ。 【変更内容】 ●ランチ 旧:1,300円 ↓ 変更後：1,500円（税込） ●ディナー 旧:8,800円 13,200円 ↓ 変更後：12,000円（税込）のみ。 ※その他、ドリンク等の価格改正も致しますので予めご了承くださいませ。
- 茅場町駅 徒歩5分
炭福あこやのシェフがオススメしています
店の雰囲気、鶏肉の味、すべてのバランスがいい和食店です。落ち着いた雰囲気のなかでゆっくり過ごせます。囲炉裏でさまざまな食材を焼いている風景を眺めながら、お酒を飲んで焼き上がるのを待つ時間もお気に入りです。
おまかせ
12,000円(税込)
1名～2名 ・ 17:00～21:00
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- プレミアム掲載店
町屋風の風情溢れる空間で、河内鴨と蕎麦、ワインを堪能できる割烹料理店
【藤乃】は、生でも食べられる程新鮮な河内鴨を存分に味わえる割烹料理店。噛むほどに肉汁と旨味が口に広がる鴨肉を、たたき、燻製、鍋などで堪能できます。特に『河内鴨のお鍋のコース』は前菜から〆のそばまで、出汁ごと鴨を味わえる贅沢なコース。フレンチの経験もある店主によるジャンルにとらわれない料理は、細部にまでこだわった逸品ぞろいで最後まで飽きさせません。メインの鴨肉はヘルシーな食材と言われ、女性にも人気。お洒落な町屋風の落ち着いた空間で女子会はいかがでしょう。ソムリエのオーナーセレクトのワインや、そば湯で割った焼酎など蕎麦店ならではの楽しみも。料理もお酒も大人が楽しめる工夫満載の料理店です。
- 1,050円
- 8,500円
- 新福島駅 徒歩5分
ステーキ＆ワイン シュバルージュのシェフがオススメしています
大阪・福島に風情ある店舗をかまえる蕎麦店。食べ飽きないおいしい蕎麦、河内鴨の料理が名物で、夜は鴨のコース料理などをゆっくり味わえる趣向。私は昼に伺うことが多く、『河内鴨の親子丼とお蕎麦のセット』をはじめ、ランチのクオリティも素晴らしいです。 他1件
鍋のコース
7480円
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古民家の持つ優しさあふれる空間で、身近な自然食であるそばをお楽しみ下さい。
様々な健康食がブームになり紙面に取り上げられている昨今にあって、蕎麦は江戸の昔から庶民の身近な自然食でありました。車家では「体に良いもの」を第一に考えて蕎麦は元より、そば前の酒肴から甘味に至るまで原材料を吟味し旬を尊び、一つ一つお作りしています。また店舗は築１50年の古民家を福島より移築。今では貴重となりました日本建築の文化漂う空間で、ゆったりと至福の時をお過ごし下さいませ。
- 1,000円
- 京王堀之内駅
季創りそば 膳 奈美喜庵のシェフがオススメしています
東京の八王子にある【車家】は、お蕎麦屋さんですが、懐石料理もあり、旬を感じるお料理にとてもこだわっています。新潟出身の料理長によるキノコや山菜の使い方はとても上手で、美味しいのはもちろん学ぶことも多いです。
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幸手 門間 ふくろう
久喜/加須/羽生 ・ 和食 、そば 、日本料理・懐石・会席
注文を受けてから手ごねする『板そば』など、美味を追求した日本料理が堪能できるお店
東武日光線「幸手駅」から徒歩7分。【幸手 門間 ふくろう】は、日本料理の各分野において修業を積み重ねた店主が営むお店です。「つくり置きをしないことが美味しい料理の条件」をポリシーに掲げ、自慢の『板そば』は注文を受けてから手ごねするほどのこだわりよう。美味なる味を追求するため、独自の仕入れルートから肉や魚介、野菜、銘酒等を確保。赤酢シャリのバランスが絶品『天然生本まぐろ』、無農薬野菜を使用した『ふくろうサラダ』等、人気メニューが並びます。料理に合った幻の地酒やワインも100種類以上常備。会合やデート、接待など、食事の時間がゆったり堪能できる日本料理店です。
- 4,000円
- 10,000円
- 幸手駅 徒歩7分
イタリア・ポルトガル食房Giroのシェフがオススメしています
個人的な勉強もかねて伺っています。蕎麦だけにこだわらず、前菜で出してくれる食材など、すべてにこだわっているお店。和の落ち着いた雰囲気の中で、打ち立てのお蕎麦を堪能できます。
7700円コ－ス
7700円（税込）
2名～8名 ・ 11:30～21:00
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実力派料理人がつくりだす「日本料理」の醍醐味を、居心地のいい空間で満喫
日本料理の名店で腕を磨いてきた料理人が開店した【蕎麦割烹 武蔵小山 くらた】。店内には落ち着いた雰囲気が漂い、広々としたカウンターの中から実力派料理人が迎えてくれます。基本に忠実、手間をかけてつくられた「割烹料理」、「寿司」、「蕎麦」を中心としたメニュー。産地や食材選びにこだわり、そのものが持つ深い味や旨味を丁寧に引き出してつくられた料理が提供されています。満足のいく味わいにファンが増え、なかには、オープン間もない中、何度も足を運ぶ常連さんも。ソムリエ資格を持つ、料理人おすすめのお酒と美味しい料理がぴったりと合った幸せな瞬間が堪能できる、おすすめの一軒です。
- 1,100円
- 7,500円
- 武蔵小山駅 徒歩3分
イル プロフーモのシェフがオススメしています
一品一品丁寧につくられているのが感じ取れ、つねによりいいものに対する探究心が伝わって来ます。「会津のかおり」という品種の蕎麦を使った手打ち蕎麦が絶品です。 他1件
睡蓮
10450円
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昭和11年創業。三代、丹誠込めた蕎麦作り。
昭和11年の創業以来、三代にわたり特別な製法を用いて丹誠込めた蕎麦作りをするお店。秘伝のそばつゆも代々大切に受け継がれてきた自慢の味という。四季折々の旬を盛り込んだ季節限定のそばも人気が高い。懐石料理の修行経験のある店主が届ける蕎麦懐石も必見。高山へ訪れた方々へおもてなしの精神で接客し、旬の素材を生かし、そば、つゆに拘った一品は高い満足感を得ることができます。
- 1,400円
- 2,500円
- 高山駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
もつ専門店 もつやのシェフがオススメしています
岐阜県高山市は、信州に負けないくらい「そば」が有名な地域。なかでも【飛騨そば 小舟】の伝統の製法で作られる十割そばはおすすめです。
飛騨牛御膳
3,400円(税込)
2名～6名 ・ 17:30～19:30
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コシがある自家製の美味しいうどんやそばと、上品なダシが決め手のお店
うどんは日本を代表する麺類のひとつです。うどんにはいくつか種類があり、中でも高い人気を誇っているのが讃岐うどんです。杵屋では、この讃岐うどんの製法を忠実に再現し、お店で独自に麺を作っています。また、麺だけではなく麺に合うスープにもとことんこだわっています。ここで提供しているダシは、関西風のさっぱりとした風味に仕上げています。讃岐うどん独自のコシがある麺とさっぱりとしたダシのうどんは、一度食べるとリピートしたくなるはず。またうどんひとつとっても様々な種類があり、うどん以外にもそばなど食べる人の好みに合わせていろいろ選ぶことができます。ぜひ一度【自家製麺 杵屋】のうどんを味わってみましょう。
- 1,000円
- 1,200円
- 大阪阿部野橋駅
- 1人のシェフがオススメ
めん処しかだのシェフがオススメしています
あべのハルカスにあるうどん店です。メニューの種類が多く、うどん自体もしっかりしたものを提供しています。ふつうのうどん屋さんとしては少々価格帯が高めの設定ですが、この内容なら大いに納得です！
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木の香り・土（器）の香り・和の香りを楽しめる豊田の和食処 【旬亭 ほりくら】
木の自然と調和した香りのする店内で、美濃土のまだ香る器に盛られた旬の世界を五感で楽しんでいただくお店を御用意いたしました。店内は1人でふらっと立ち寄れるカウンター席6席、最大16名様まで可能な掘りごたつ席、御家族などでのお祝い事や接待にも御利用いただける6名様用の個室がございます。お料理は会席（5000円～）やすっぽんコース、和牛すき焼き、しゃぶしゃぶコースの他に、単品や日本酒・焼酎・ワインを取り揃え、一品一皿心を込めてお作り、サービスさせていただきます。皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。
- 2,000円
- 8,000円
- 豊田市駅 徒歩3分
Bar Barracaのシェフがオススメしています
愛知県豊田市にある和食料理店。「すっぽん料理」をはじめとする、魚料理がとても美味しいです。
<5000円～> ほりくらおまかせ会席
5000円
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箱根名物自然薯蕎麦、水を一切使わず、そば粉、自然薯、卵だけで作ります。
はつ花の自然薯蕎麦は、戦後の物資不足の時代、当店店主、小宮義一が、当時は手に入れる事が困難だった小麦粉の替わりに、箱根の山中から掘り出される自然薯（じねんじょ）を使って創作致しました。つなぎに山芋を使用している為、時間が経っても蕎麦がのびない、という事で、「おみやげ蕎麦」としてもご好評を頂いております。全国の蕎麦屋で今や定番メニューとなった「山かけ蕎麦」は、もともと、この自然薯蕎麦を作る時に残った、少量の摩り下ろした自然薯を蕎麦に入れてみたところ、おいしかった事から、当店店主が思いつきました。「山かけ」の名はまぐろにとろろをかける「山かけ」、から採ったものです。
- 980円
- 箱根湯本駅 徒歩4分
箱根湯本 知客茶家のシェフがオススメしています
弊店の目の前に建つ、有名な老舗の蕎麦屋です。こちらのそばは「そば粉」、「自然薯」、「卵」のみでつくられ、水は一切使われておりません。蕎麦そのものの味も堪能したいなら『せいろそば』を。自然薯と冷たい蕎麦の組み合わせがおいしい、一番人気は『貞女そば』。『山かけそば』は、温かいお蕎麦と自然薯のやさしい味わいが特徴です。蕎麦の風味を力強く感じつつも、卵によって滑らかなのど越しに仕上げられています。
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そばと大根おろしから生まれる魅惑の越前おろしそば
店に足を踏み入れると「いらっしゃい！」の粋な声。全国の素人そば打ちの雄が集まり技術を競う「全日本素人そば打ち名人大会」で2年連続最優秀賞を受賞した経歴を持つ主人。打つそばは、福井県産と北海道産のそば粉をブレンドして打つ、そば粉100％の「十割そば」。コシのある細麺で、つるりとした喉越しと豊かな風味が特長です。メニューは主に「おろしそば」と「けんぞうそば」の2種類。中でも辛味大根の搾り汁にダシを足して食べる「けんぞうそば」は、大根の風味と爽やかな辛味が、なんとも言えない美味しさを口に運びます。素朴だけれども噛むほどに味わい深いそばと、ピリリと辛い大根おろしの妙を堪能してください。
- 松岡駅 徒歩10分
かに喰亭ますよねのシェフがオススメしています
大根おろしを使ったタレを豪快に蕎麦にかけて食べる、福井名物の『越前そば』がおいしいお店です。蕎麦粉を100％使った手打ちの蕎麦は、風味がとてもよくのど越しがとてもいいです。昼どきや休日には行列ができるほど、観光客の方にも人気があるようです。店内は古民家のような、落ち着いた雰囲気です。 他1件
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そば前と酒を楽しみ蕎麦を待つ「蕎麦屋にこら」
そば前と酒を楽しみ蕎麦を待つ。 そんな江戸時代から続く蕎麦文化を今の楽しみ方で味わっていただける蕎麦屋です。 そのために現代のそば前を開発し、納得のいく蕎麦を打つ。 大人の方々が居心地の良いと感じていただけるよう、素材・インテリア・食器などのあらゆる面の空間づくりにこだわる。 「今日どこで食事しようか」と考えた時に、カジュアルな和食・イタリアン・フレンチ等の店と同等に 思い浮かべてもらえるような蕎麦屋でありたいと思います。
- 3,000円
- 7,000円
- 今出川駅
- 2人のシェフがオススメ
- 1人 が行ってよかった
- 接待/会食,食事会他 にオススメ 他2件
四条 烏丸 イルチリエージョのシェフがオススメしています
【蕎麦屋 にこら】は、新しい感覚で蕎麦が楽しめる今出川のお店で、和モダンの落ち着いた雰囲気が魅力です。蕎麦は、こだわりの自家製粉手打ち十割蕎麦。日本酒だけでなくワインもあり、一品料理はお酒との相性が良いものが揃っています。 他1件
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スタミナバツグン、大盛りの個性派そば
ニンニク＆コショウの効いた牛肉ともやしが山盛りに盛られた牛肉もやしそばが人気。コクのある旨みスープがスパイシーに味付けられた具材を引き立て、ぜひ1度は食べたい一品。栄養満点の沖縄伝統料理の一つ、ちーいりちゃー（豚や山羊の血とバラ肉などを一緒に炒めた料理）がセットになったちーいりちゃーそばセットもオススメ。
- 沖縄県うるま市石川曙2-23-62…
- 1人のシェフがオススメ
焼肉食道こーけんのシェフがオススメしています
石川の沖縄そばの名店です。白濁したスープに個性があり、メニューの種類はとても多いので頻繁に通っても飽きずに楽しめます。店のおすすめはニンニク＆こしょうが効いた『牛肉もやしそば』。『いしちゃーすば』にはソーキなど3種の肉が入りボリュームたっぷりです。
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食べ逃し厳禁! 夏限定冷やしカレー蕎麦。
生産者から取り寄せたこだわりの玄そばを使用して石臼で作る自家製手打ち蕎麦が人気の名店。夏限定の冷やしカレー蕎麦には、素揚げしたかぼちゃにパプリカ、オクラ、ズッキーニ、ナスなどとにかく具が豪華。野菜の栄養がたっぷりとれるうえに、さらりとスパイシーなカレーだしが食欲をそそるから、食欲が落ちる夏もこれでバテしらず。期間は5月から9月中旬頃までゆえ食べ逃さないように! このほかれんこんまんじゅうやトンビの串焼きなどサブメニューもすてきなラインアップ。蕎麦単品ももちろんOKだけど、あれこれ頼んでみたくなることうけあい。
- 北新地駅
ステーキ＆ワイン シュバルージュのシェフがオススメしています
大阪・北新地の蕎麦処。蕎麦、名物の巻き寿司、旬の一品料理とも、いい意味でシンプルでありつつ、記憶に残る味わい。何度通っても、ぶれることがないおいしさを提供していて、その点も見事だと思います。 他1件
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【六本木駅直結／六本木ヒルズ内】本格手打ち蕎麦と種類豊富な蕎麦前を味わえる
六本木ヒルズ内で本格手打ち蕎麦と種類豊富な蕎麦前をお楽しみ下さい。
- 2,000円
- 5,000円
- 六本木駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
AZUR et MASA UEKIのシェフがオススメしています
六本木ヒルズにある蕎麦店。本格的な手打ち蕎麦を楽しめます。
欅懐石〈ご予約 2名様以上 〉
6,980円(税込)
2名～4名 ・ 17:00～20:00
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風情あふれる古民家でこだわりの蕎麦と地酒のマリアージュに舌鼓を打つ
趣きある街並みが続く東茶屋街に馴染む、町屋造りの蕎麦店。白い暖簾をくぐって、店内へと進めば、古民家ならではのやわらかな空気感に包まれた客席が広がります。テーブルの数を絞ったゆとりのある空間で、周りや時間を気にすることなく、心地よくお過ごしください。日本料理の真髄を追求し、旬の海鮮を刺身、揚げ物、椀物と、それぞれの素材の魅力を引き出す調理法で提供いたします。自家製粉で仕上げた繊細な蕎麦にからすみが絡み合う自家製からすみ蕎麦は、厳選した地酒やワインとの相性も抜群です。
- 6,000円
- 13,000円
- 石川県金沢市東山1-23-10
和食割烹 越後庵 けんしん 新潟本店のシェフがオススメしています
地元でも有名なので「ぜひ一度」と思い、利用させていただきました。コースのすべてのお料理が洗練されており、たいへんおいしく感動したのを覚えています。 他1件
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