私がオススメします
1897年頃に赤坂で創業、それ以降移転もなくずっと赤坂でお店を構えている浅田家。東京メトロ「溜池山王」駅からほど近くの小規模なビルの1Fにある対面販売の和菓子屋さんです。道に面してガラスのショーケースがあり、それを見て注文して支払いして受け取るという方式です。都会のオフィス街の片隅にある静かな時間が流れる独特の雰囲気。甘さの中に醤油の味がしっかり残っている絶妙なみたらし団子がおすすめです。
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1897年頃に赤坂で創業、それ以降移転もなくずっと赤坂でお店を構えている浅田家。東京メトロ「溜池山王」駅からほど近くの小規模なビルの1Fにある対面販売の和菓子屋さんです。道に面してガラスのショーケースがあり、それを見て注文して支払いして受け取るという方式です。都会のオフィス街の片隅にある静かな時間が流れる独特の雰囲気。甘さの中に醤油の味がしっかり残っている絶妙なみたらし団子がおすすめです。
鉄板焼 千珠
松見 衛 氏
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板長が16年間学んでいた師匠のお店でもあり、その料理の味は絶品。なかでも『よし田揚げ』というさつま揚げをアレンジした料理は、ジューシーでほかのお店では味わったことのない感動を覚えます。
和心ぎんすい
須田 美鶴 氏
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熟成肉が豊富な赤坂のイタリアン。牛肉を中心に、豚肉・鶏肉・ジビエなど様々な肉を熟成させ、それぞれの肉に合った時期と調理法で仕立てる料理が見事。なかには100~150日もの長期熟成をかけた肉もあり、深い旨みにうなります。
銀座 肉 吉平
大下 剛広 氏
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行くたびに、つねに新しい料理ばかりで驚くんですが『ラタトゥイユ(野菜のテリーヌ)』だけは必ず出ます。食べるとそれも納得の素晴らしい料理です。
鳥茂(とりしげ)
酒巻 祐史 氏
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なにもかもおいしい。雰囲気もいい。
赤坂鮨ふる山
古山 正美 氏
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野菜を中心とした季節のコースを楽しめる料理店です。店先のアプローチから三和土(たたき)、蹲(つくばい)、引き戸を開けて中に入ると一枚板の大きなカウンターが。カウンターの中は板敷きで炉が切ってあって床の間の掛け軸もすばらしいです。器、設え、備品、空間づくり、とにかく素敵で、世界観も抜群の一軒ですね。
一滴八銭屋
益田 仁文 氏
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現在の場所に移転する前から通っています。個室が落ち着ける、良い雰囲気ののお店です。旨みが凝縮している『フカヒレの姿煮』と、カニの身の甘さと紹興酒の香りがよく合う『わたり蟹の老酒漬け』がお店の名物料理。その味はまさに絶品です。また、古いワインを持ち込んでも、良いグラスで丁寧にサービスしてくださるお店の心意気も、素晴らしいですね。
Maison de MINAMI
Dominique Corby 氏
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赤坂のみすじ通りにある、大正6年創業の土佐料理店【祢保希/司】の赤坂店。メインは土佐の郷土料理で特にかつおのたたきは絶品です。薬味はさらし玉ねぎ・薄切りにんにく・大葉・ワカメ・パプリカなど、ポン酢系のたれが味を引き立てています。表面を炙った切り身は比較的大きめのたたきです。他にも皿鉢料理や鰹、鯨など、高知の素材を生かした料理が用意され、ランチもあり、かつおのたたき5貫つきの『たたき定食』はお勧め。
板前割烹するり吉祥寺
永井 秀幸 氏
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赤坂見附駅から徒歩5分ほどのところにある【KUSHIKATU ワインバル BAKUBAKU 赤坂店】。おすすめは、ヘルシーで軽い食感の『串揚げ』。厳選素材を使用しているとかで、人気のメニューでもあります。また、串揚げに合うワインも充実。ソースだけでなく素材にあった味付けをして食せるのが魅力的です。店内は完全個室や半個室、テーブル席があり、ゆっくりと思い思いのスタイルで楽しめるお店です。
鮨十(すしとう)
瓜生喜章 氏
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永田町の山王パークタワー27階にある和食店。大きな窓から望む絶景を楽しみながら、新感覚の和食をコース&アラカルトで満喫できます。食材の組み合わせや調理の趣向、空間の設えなど、新しい刺激をもらえる一軒です。
炭火和食つかだ
長谷川 克仁 氏
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京風な日本の古きよき趣が感じられるお店です。女性の店主が鉄板の前で調理する姿はかっこよく、料理も季節のものが取り入れられたオススメのお店です。
赤坂 まるしげ
小久保 茂紀 氏
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『焼きふぐ』料理をメインにしている和食店です。ふぐというと冬の食材のイメージですが、こちらでは一年中美味しくいただけます。また『すっぽん丸鍋』や『ちゃんこ鍋』も食べ応えがあってお勧めです。
LA BUONA VITA
石井 資万 氏
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昭和39年創業の、昔ながらの雰囲気をもった老舗蕎麦屋【室町砂場赤坂店】。赤坂の裏道にある数寄屋造りの木造一軒家で、落ち着いて食事ができる大人の店です。人気メニューの『天ざる』のほか、食後には甘味も。凛とした雰囲気が漂い、接客も気持ちがいいです。ランチでもおすすめです。
そいや
富田 直起 氏
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本場の味、日本人向けの味のバランスがよく、なにを食べてもハズレなしです。調味料で好みの味に調節できますし、辛さの要望にも応じてくれますよ。オススメは、青パパイヤのサラダ『ソムタム』。辛さと酸味が絶妙です。骨付き鶏肉の『ガイヤーン』は、皮がパリパリでスパイシー。つけダレとの相性もいいです。あと、甘辛い味のなかにも桜エビの香りを感じる『パッタイ』もオススメ。アジアのビールも多数取り揃えていますよ。
焼肉 赤坂大関本店(2号店)
林田 幸一 氏
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四谷の【すし匠】から独立した齋藤氏がオーナーを務める鮨店です。NY時代の同僚で、その腕は確かなもの。おいしさはもちろんのこと、スタッフも洗練されていて、気持ちのいいもてなしを受けられます。
Restaurant Kazu
篠原 和夫 氏
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一品一品に勝負をかけている料理を味わえ、懐石コース全体のトータルバランスも素晴らしい店。本当においしく、深く記憶に残る味に出会える名店だと思います。
ちゃんこ晴海
三保 晴己 氏
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赤坂にある韓国家庭料理店。「鎌倉ハム」厳選の宮崎牛を卸している、韓国料理店のなかでも稀有なお店で焼肉を楽しんでもらえます。また、お肉だけでなく、ここのタコのプルコギも絶品の味わいです。
STEAK DINING 鎌倉
岩浪 翔太 氏
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東京メトロ丸ノ内線赤坂見附駅下車徒歩2分という立地の便利なビルの4Fにある【赤坂 詠月】。外観から高級感を感じさせる大人の隠れ家的お店です。季節の割烹料理が上品で美味しく、全国から選りすぐりの厳選素材を使っているとか。店主は、以前京都で共に修業していた仲間なので、訪れるたびに話が弾みます。日本人ならではの細やかな心配りによるサービス精神を感じさせる接客は勉強になります。
味膳
西原 道典 氏
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虎ノ門にある【新橋やきとん 虎ノ門店】は、レトロな雰囲気の中でやきとんやおつまみを食べられるお店です。炭火でこんがり焼いた串はどれも外れがなく、キンキンに冷えたビールがよく合います。新橋の本店は立ち飲みですが、こちらは着席できるスタイルなので、仲間とじっくり飲んで食べられるのが魅力。オーナーの女将が元気いっぱいのかたで、いつも元気をもらいに行っています。
伊江牛焼肉 福重 新橋店
福重 裕 氏
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おしゃれな雰囲気の店内と、落ち着いてゆっくりお食事ができる【ballo ballo虎ノ門】はラクレットチーズやパスタ、ピザなど豊富なイタリアン料理を楽しめるお店。ランチ・カフェ・ディナーそれぞれ違った雰囲気でいつ行っても飽きないのでぜひオススメです!
しぶや畑 ~個室・しゃぶしゃぶ~ 渋谷駅前店
安藤 尚之 氏