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九州の味をしっかり楽しめるホルモン屋さんで、当店のオーナーも常連客です。仕事で疲れていても、ここに来ると元気が出てくるような、そんなお店です。店名のとおり、お酒もメニューも五臓六腑が喜ぶおいしさです。
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九州の味をしっかり楽しめるホルモン屋さんで、当店のオーナーも常連客です。仕事で疲れていても、ここに来ると元気が出てくるような、そんなお店です。店名のとおり、お酒もメニューも五臓六腑が喜ぶおいしさです。
〇鳥 ‐マルドリ‐ 神田本店
岩浅 武法 氏
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休日の夜は根津で飲み歩くのが好きですが、中でもお気に入りのお店。もう何年も毎週訪れているダイニングバーです。ひとりで足を運びますが、知り合いが誰かしら飲んでいて、居心地の良い空間ですね。いつも泡盛とシークァーサーサワーを飲みながら、会話を楽しんでいます。
中華 深せん
髙木 二郎 氏
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東京都文京区にある【こなから 本店】は自分のなかでは日本で一番おいしいおでん屋だと思っています。出汁がすっきりで、基本のおでんはもちろん、どんな素材にもよくあい、オリジナルのおでんダネが楽しみです。懐かしい雰囲気の落ち着いた空間で、思う存分おでんを堪能できます。
満月堂 警固店
松本 熱 氏
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都内の人気酒場として常連客に親しまれる老舗居酒屋。とくに日本酒は、店主お気に入り酒蔵の銘柄のみを扱っているという、いさぎよさに心を打たれました。料理のおいしさと、暗闇にぼんやり灯りが漏れる佇まいが好きで、通っています。
居酒屋彩
杉山 慶太 氏
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昔ながらのおいしいとんかつが食べられる店。サクサクの衣に、肉厚でジューシーなとんかつが一口食べるとクセになる、圧倒的なおいしさで大満足できる老舗のとんかつ店です。脂がさらっとしていて、カラダにやさしくもたれないとんかつは、お腹いっぱいになるだけでなく、美容を気にする女性にも嬉しい。こどもから大人まで楽しめて、一人でも立ち寄れる気軽さもいいです。
Metzgerei SASAKI
今泉 瞬 氏
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家族で代々受け継がれている鍋料理が絶品で、家族や友人とよく訪れています。ていねいに仕込まれただしなど、和食で長年修業していますが、マネのできないおいしさです。オススメは看板メニューである鍋屋鍋とキンキ鍋。この味を目指して遠方から訪れる価値のある一軒だと思います。
おきがる日本料理 よはく
古海 亮 氏
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湯島にある本格的なワインバーで、ワインが飲みたくなったときに伺っています。1階はビストロ風な造りでテーブル席もあり、2階はカウンター席がメインのバーになっています。私の場合は、たいてい2軒目のお店としてワイン目当てに伺っているので、2階でゆっくりとワインを堪能させてもらうことが多いですね。ワインの種類はとても豊富で各国のワインが揃っているので、ソムリエの方と相談しながら選ぶことができます。
スペインクラブ銀座
寺澤 久 氏
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国産最上級の石臼挽き粉を使用した、江戸伝統の正統派の江戸前手打ち蕎麦の名店である駒形【蕎上人】。蕎麦店の王道。たいへん勉強になるため、勉強しに足を運んでいます。“ゆず切り”など約10種類のバラエティに富んだ蕎麦の中かから5種類の蕎麦を毎日打っています。蕎麦・うどん教室も開いています。
江戸前蕎麦と溶岩焼地鶏 真禅
斉藤 公洋 氏
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ご主人の技と人柄にも惹かれている【季節料理 さつき】。台東区の根岸にある小料理屋さんで料理が美味しいのはもちろんですが、ご主人の人柄も素晴らしいところに惹かれています。ご自分の技を惜しげもなく教えてくださったり、いつも情報交換をさせていただいています。
撰鮨
鈴木 秀和 氏
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自分の人生の原点。食材にこだわり、熟練された握りは絶品です。
御椀ふう
峯 晴之 氏
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ふだんから鮨屋めぐりをしていますが、そのなかでもよく伺うお店の一つです。場所は都営大江戸線・上野御徒町駅から不忍池方面へ徒歩3分ほどの場所にあります。新鮮なネタが勢揃いしていますが、リーズナブルにオーダーできるので、身構えずに上質な鮨を味わうことができるお店です。カウンターだけでなくテーブル席もあるので、友人や会社の同僚などグループでのひとときにもオススメです。
寿司酒場 おもてなし 青山本店
山口 将寛 氏
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上野にある焼鳥屋【地鶏屋ごくう上野店】は、私が修業でお世話になったお店です。とにかく焼鳥が旨いです。まずは定番から味わい、変わり種系や希少部位なども種類が豊富なので、焼鳥だけでいろいろ楽しめます。朝方まで営業しているので、二次会・三次会にもおすすめ。気軽に訪れることができる居酒屋です。
炭火焼鶏ことり
小笹 恵 氏
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上野にある焼肉店です。焼肉がおいしいのはもちろん、韓国料理が非常においしいです。
たちまち
山田 隆三 氏
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16席の大きなカウンターとテーブル席を用意する【英鮨 御徒町店】さん。朝の11時から夜の11時半まで、ずっと営業されているのが嬉しいポイント。美味しいお寿司とお酒を楽しみに、良く通わせて頂いているお店です。
てんぷら山の上Ginza
島貫 茂 氏
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上野駅の不忍口から徒歩5分のところにある【和牛料理・タンしゃぶ 飴家BAR】は、リーズナブルな価格で和牛料理が堪能できるお店です。和牛の部位ごとにメニューが豊富にあり、仲間でワイワイと楽しめます。希少部位を使ったステーキもあり、肉好きにはたまらない逸品が揃います。おしゃれな雰囲気で、女子会やデートにオススメです。
LIVING:BAR新宿南館(リビングバー)
松尾 孝則 氏
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上野にあるイタリアンレストランです。外見の割りに店内が広くて、店の雰囲気がよく、値段もリーズナブル。メニューも豊富で、カジュアルにイタリアンを楽しめるお店です。当店とジャンルはちがいますが、仕事が丁寧なので味や盛りつけの参考にさせていただいています。
産直居酒屋 おもてなしの店 和海(なごみ)
加賀谷 純 氏
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ほんわかした雰囲気が気に入っている寿司店です。昔ながらのお店で、新鮮なネタを使った握りのほか、『子持ち昆布』や『玉子焼き』など、多彩な一品料理も揃っています。リーズナブルにいただけるので、ぜひ暖簾をくぐってみてください。
杜のうた
篠竹 芳恵 氏
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蕎麦をいろいろ食べ歩いたなかでも、やはりおいしいと思う一軒。なにを食べても旨く、女将さんのもてなしをはじめ、店のトータルな雰囲気も素晴らしいと思います。
炭割烹 北野
北野 清久 氏
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浅草にある【たぬき】。30年ほど通っているのですが、視線な魚介や野菜が目の前で焼き上げられていく様子は、何度見ても飽きることなくワクワクさせてくれます。食材にもこだわっていて、新鮮で状態のいいものを食せるのもうれしいポイントです。
浜焼酒場!海王 神田店
大石 康雄 氏
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浅草で長年親しまれてきた老舗蕎麦店の【手打ちそば十和田】。昔ながらの雰囲気が漂う店内は、居心地のよさが魅力です。こだわりの打ちたて蕎麦の味はもちろんのこと、この店でのオススメは、『板わさ』と『天ぷら』です。幅広く取り揃えられた焼酎や日本各地の銘酒とともに楽しむことができます。家族で蕎麦を楽しむのもよし、一人で仕事帰りにふらっと立ち寄るのもよし。いろいろなシーンで利用することができます。
麻布すし旬
渡辺 利彦 氏