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日本橋にあるフランス料理と洋食のおいしい店【特別食堂 日本橋】。以前働いていた職場ですが、舌平目のワイン蒸し『ソール・ボン・ファム』というフランスの伝統的な料理が絶品です。気品あふれるラグジュアリーな店内は、大切なゲストを招いての会食や接待、記念日のデートに最適。料理のおいしさはもちろん、ホスピタリティにおいても、見習うべきところが多い店です。
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日本橋にあるフランス料理と洋食のおいしい店【特別食堂 日本橋】。以前働いていた職場ですが、舌平目のワイン蒸し『ソール・ボン・ファム』というフランスの伝統的な料理が絶品です。気品あふれるラグジュアリーな店内は、大切なゲストを招いての会食や接待、記念日のデートに最適。料理のおいしさはもちろん、ホスピタリティにおいても、見習うべきところが多い店です。
ピッツェリア ダ グランツァ 洗足池店
井出 晃太朗 氏
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東京駅構内にある落ち着いた雰囲気の居酒屋。函館直送の旬魚介が豊富で、東京にいながら北海道の海の幸と季節感を満喫できます。料理に合う日本酒も充実し、駅構内で大人が憩える貴重な場所だと思います。
御影蔵丸ビル
髙橋 良一 氏
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第一ホテルの同期入社の社員が経営するお店。抜群のアクセスで高級感があり、季節感溢れ、一品一品に細やかな仕事がされている。
トラットリア ラ・パランツァ
河野 博 氏
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修業していた料理店です。季節の旬食材を使った懐石料理、寿司が楽しめます。ゆったりとした雰囲気で、接待や会食などにオススメ。誕生日や記念日などのデートにもぴったりです。
恵比寿しげ田
美馬 剛志 氏
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水天宮前駅近くにある【鉄板焼 すみだ】は、以前勤めていた鉄板焼店。勤務していたときといまとでは雰囲気もメニューも変わっていますが、鉄板焼を始めた原点の店です。シェフの、つねに新しいことにチャレンジする姿勢に感心します。ラグジュアリーな雰囲気のなか、ゆったりと厳選食材を使った鉄板焼を楽しめ、デートや接待などにもオススメ。ぜひ一度足を運んでみてください。
鉄板焼 ガーデン
佐々木 耐 氏
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本場上海の飲茶と点心料理のテイクアウトショップです。餃子や焼売などの定番中華総菜をお手ごろ価格で提供しています。
牛たん焼専門店 杜の都太助 虎ノ門店
渡辺 申増 氏
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『BOUL' ANGE』は、世界中から厳選された小麦粉、季節ごとの素材をかけ合わせてつくられる、見た目にも美しいパンを提案するブーランジェリーです。店舗も様々な場所にありますが、コレド宝町3にある『BOUL' ANGE 日本橋店』は、よく利用しています。
四川飯店 日本橋
今田 程久 氏
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当店の同じフロア、斜め向かいにある【日本再生酒場】。昔ながらの赤ちょうちんが掲げられたお店のような、どこか懐かしい、とても雰囲気のいいお店です。ホルモン焼やモツ焼などをおいしくいただくことができ、お酒も豊富。オープンなつくりなので、気軽に入れるところも魅力ですね。
フランツクラブ 新丸ビル店
藤城 司 氏
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同じビルの中にある【エルボラーチョ 日本橋店】は、本場のメキシコ料理のお店です。オススメは、お店の名物パストール。10種類以上のスパイスや野菜に漬け込んだ豚肉を焼きあげた、メキシコを代表するタコスで、とってもおいしいです。そのほかのメニューも豊富で、寛げる雰囲気も魅力だと思います。
ビアカフェ ブルッグスゾット 日本橋 コレド室町2店
小川 亮司 氏