私がオススメします
金沢・近江町にあるモダンスパニッシュ。コースで魅せる多種多様な趣向と技、町家をリノベした空間、接客のすべてが素晴らしく、独特の世界観に魅了されます。店をやっていくうえで、自分たちが表現したいものをどう具現化するかについての素敵なお手本だと感じます。
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私がオススメします
金沢・近江町にあるモダンスパニッシュ。コースで魅せる多種多様な趣向と技、町家をリノベした空間、接客のすべてが素晴らしく、独特の世界観に魅了されます。店をやっていくうえで、自分たちが表現したいものをどう具現化するかについての素敵なお手本だと感じます。
日本ワイン 海と土
田中 翔 氏
私がオススメします
歴史を感じさせる佇まいの老舗料亭です。お座敷とテーブル席に分かれ、それぞれの部屋から日本庭園も眺められます。贅を尽くした『会席料理』は、彩りも美しく、使われている食材も厳選されたものばかり。また、最高級の和牛を使った『しゃぶしゃぶ』も、人気の一品。接待や家族のお祝いごととしてもふさわしく、格式の高い場を設けることができます。
座いっく
安田 孝次 氏