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新鮮な素材を堪能できる、立川の江戸前寿司屋【松栄寿司】。関東では珍しく、シャリは少し甘めの関西風なのが特徴です。本格握りのほか、会席料理や刺身、ちらし寿司など、バラエティ豊かなお料理が楽しめます。なんといっても、本格寿司屋さんなのにワンちゃん連れOk! 同席可能な席があるのが嬉しいポイントです。うちのジョージ店長行きつけの一軒です。
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新鮮な素材を堪能できる、立川の江戸前寿司屋【松栄寿司】。関東では珍しく、シャリは少し甘めの関西風なのが特徴です。本格握りのほか、会席料理や刺身、ちらし寿司など、バラエティ豊かなお料理が楽しめます。なんといっても、本格寿司屋さんなのにワンちゃん連れOk! 同席可能な席があるのが嬉しいポイントです。うちのジョージ店長行きつけの一軒です。
樽召し庵
太田 康晴 氏
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祖師谷大蔵にある隠れ家的な創作和食のお店です。食材の組み合わせ方が絶妙で美味しくて面白い、このお店ならではの料理が揃っています。例えば『ブロッコリーの瞬間揚げ』などは、オリーブオイルで素揚げしたものですが、塩加減が絶妙でまさに「塩梅がいい」料理です。シンプルですが真似をしようと思ってもなかなかできない美味しい料理が揃っています。サービスの方の距離感もほどよく居心地のいいお店です。
LA COCORICO 上野の森さくらテラス
黒山 秀行 氏
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行くたびに、つねに新しい料理ばかりで驚くんですが『ラタトゥイユ(野菜のテリーヌ)』だけは必ず出ます。食べるとそれも納得の素晴らしい料理です。
鳥茂(とりしげ)
酒巻 祐史 氏
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高円寺にある【ブンゴ 刺身&グリル】の永山さん兄弟は、僕の師匠とも言うべき人たちで、兄の一志さんの肉料理と、弟の誠さんの魚料理が絶品のお店です。入り口から階段をあがると、天井の高い、ゆったりとした空気が流れていて、ついつい長居してしまいます。ランチも充実していますが、ディナーでのんびりと、ワインなんか飲みながら過ごすのもおすすめです。
HIKARI cafe&dining 銀座
米村 一則 氏
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銀座駅から徒歩3分のところにある【やさいの王様 銀座店】は、旬の野菜を使った料理が食べられるお店。普段、野菜不足の生活を送っている方や、女性におすすめのメニューが揃っています。スタイリッシュでお洒落な店内にはテーブル席の他に個室や座敷もあり、宴会や女子会にも最適な空間です。美味しく食べられて、健康や美肌、ダイエットにも効果が期待できるベジタブルダイニングです。
匠上 日本橋室町 本家
石井 一彦 氏
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東京都中央区で、本格的な鹿児島料理を堪能できるお店が【人形町 花】です。店内は、和の趣が感じられる落ち着いた空間。鹿児島県より直送されている「赤鶏さつま」を中心に、こだわりの食材をつかった料理は、秀逸と言っても過言ではありません。私のおすすめは『鳥玉手箱』です。気品が感じられるお重の蓋を開ければ、ふっくらとした親子丼の姿。ご飯は、牛蒡入り茶飯か白米より好みで選べます。柔らかな肉の食感と少し甘めの出汁が奏でる、絶妙なハーモニーがたまりません。出前や持ち帰りもできるので、お土産にもいかがでしょう。
東京イカセンター
久我 めぐみ 氏
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世田谷区深沢、閑静な住宅街にある【HURIT(ヒューリット)】は、木の質感を活かした店内にはあたたかみがあり、居心地の良いお店です。こちらのお店では、千葉県産の「アボカド豚」を使っており、おすすめは『アボ豚カツ』。柔らかくて甘みがありとても美味しいトンカツです。また、ワインを飲みながら軽くつまめるピザやアヒージョもあり、友人とゆっくり食事をしたい時などにおすすめです。
Shooting Star
TAKU 氏
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友人が営んでいることもあって、おすすめです。新鮮な活けイカと魚、産地直送の野菜など食材にこだわり、それらを美味しく食べさせてくれるお店です。
SUNS 中目黒
柏木 淳 氏
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東京都新宿区・JR総武線飯田橋駅を降りて、西口より歩くこと2分ほどのところにある【神楽坂 フレンチレストラン ラリアンス】。一皿一皿から四季の移り変わりを感じられる、旬の食材にこだわったフランス料理を味わえるお店です。全面ガラス張りのオープンキッチンや上層階へ伸びる10メートルの大階段。高級感溢れる落ち着いたデザインが魅力です。
PUSH
岡部 治 氏
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串ものが美味しく常連になっている【鉄板串焼 嵐】。うちのお店から徒歩2~3分ほどの場所にあるので、仕事終わりに週4~5回は通っているお店で、すっかり常連になっています。鉄板焼で何を食べても美味しいのですが、特に店の看板にもなっている串ものが絶品です。
海鮮・酒蔵 のぞみ
菅井 康浩 氏
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新宿駅から徒歩6分のところにある【個室居酒屋 番屋 西新宿住友ビル店】は、地上200mのにある居酒屋で、絶景を眺めながら本格的な和食料理を堪能できます。全席扉付きの完全個室で、飲み放題付きのコースも種類豊富にあり、宴会や女子会、デートにおすすめの空間です。鮮度抜群のお刺身をはじめ、肉料理も充実しており、仲間でわいわい賑やかに楽しめます。
個室会席 北大路 銀座茶寮
宮田 直樹 氏
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世田谷区北沢、池ノ上駅から徒歩3分ほどの場所にある和食店【晴レノ日】。グローバルダイニング時代の先輩である原田氏のお店で、おいしい旬の『天ぷら』がいただけます。カウンターで料理人と話をしながら食べられるのが楽しい、お気に入りの一軒です。
蕎麦と鶏はんさむ 下北沢
岡崎 龍太 氏
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杉並区上荻、荻窪駅北口から徒歩2分ほどのところにある創作料理店【とみ笑】。夏なら鰻やスッポン、冬ならジビエなど、季節感が感じられる料理を中心に献立を組み立てています。「旬の食材をシンプルにおいしく」、ひと口食べると、その思いが伝わってきます。
CHINA CIRCUS
鈴木 啓剛 氏
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亀有駅にほど近く、新選な魚介にこだわる居酒屋【漁港ダイニング うろこ屋】。魚は全国から直送し、店内にある大きな水槽へ。また壁一面に並ぶお酒は圧巻の品ぞろえです。新鮮な魚が存分に味わえるのはもちろん、素材に合わせた調理法でつくる料理は、定番とはひと味違ったおいしさを教えてくれます。休日に、おいしいお酒と魚料理を食べたいときに、利用させていただいています。
京都 瓢喜 京橋店
中川 昌明 氏
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目黒区青葉台、「中目黒」駅から徒歩12分ほどのところにあるフレンチビストロ【BISTRONOMIE CANVAS】。とてもおしゃれな雰囲気で、選べるスタイルのコース料理がおすすめです。ディナーはもちろん、ランチでも人気のお店。
鮨西むら
西村 文輝 氏
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もともと熱海で1日1組限定の店を営んでいたオーナーが、2016年夏に錦糸町でオープンした創作和食店です。どの料理もアイデア満載で独創的。素材の魅力が存分に生かされていて、抜群の完成度に仕上がっています。たとえば、ごま油を使った『ドライトマトのおにぎり』は、飲んだ後の締めにぴったり。熱海で獲れた『イノシシ鍋』もオススメです。小料理屋のような落ち着いた雰囲気も素敵なので、ぜひ足を運んでみてください。
羊SUNRISE
関澤 波留人 氏
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国分寺駅北口にある和風創作料理の店【僕の空間 大番 国分寺店】。板長の人柄が魅力的です。板長は鮮魚に対するこだわりが強く、絶対にはずさないので、そのときの板長のオススメを頼むのが毎回楽しみです。座席は掘りごたつ式で、間隔にゆとりがあるので、落ち着いてゆっくり過ごせます。友人・知人とワイワイおしゃべりしながら、ついついお酒がすすむお店です。
ぐるめ居酒屋 旬-しゅん-
佐藤 麻衣 氏
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“しまね地酒マイスター”がいる珍しい立ち飲み居酒屋。「李白」や「王碌」など人気急上昇の地酒が、スタンディングで楽しめる店です。島根県の地酒はもちろん、日本各地から取り寄せている日本酒の種類は70種類以上という圧倒的な品揃え。そのお酒とともにいただく料理がどれも絶品で、私のオススメは『牛肉するめ』や『とり皮煮』、『ポテトサラダ』。大きな一枚板のカウンターでゆっくりと過ごせるので、仕事帰りの一杯に最適な一軒だと思います。
もんじゃ風月 月島店
松原 誠治 氏
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鶏肉の料理をメインに様々な味わいを堪能できる【チキンカントリー】は、雰囲気もとってもいいお店です。掘りごたつの席や座敷もあって、女子会などにもオススメ。もちろん料理はどれを食べてもおいしく、なかでもお店の名物ローストチキン1羽丸焼きは人気の味わいです。
マシッソチキン&トッポッキ
劉 志勲 氏
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目黒にある人気店【太】の姉妹店です。場所はJR山手線・目黒駅東口から徒歩1分と駅から近くアクセスに便利な立地。チェーン店のようにリーズナブルな価格設定ながら、内容はすべて手づくりでコスパ抜群のクオリティーと好評です。お造りやクエ鍋、しゃぶしゃぶなど和食のバラエティーも豊か。お酒も日本酒や焼酎など多彩にそろっています。会社の集まりや接待、ちょっとした食事など様々な場面で利用できます。
Clos Des Gourmets
川﨑 康志 氏