鎌倉・大船・逗子のシェフがオススメするお店

古民家を改装してつくられた店内は、とても風情があり落ち着く空間です。北鎌倉とやや遠いのですが、わざわざ足を延ばして通いたくなるような手の込んだ懐石料理がいただけます。メニューはコースのみで、その時期の食材を使った目にも鮮やかで、細やかな技が施された料理が堪能できます。休みの日に家族と行きますが、伺うたびに、いろいろな発見があり、いつも勉強をさせていただいています。

江ノ電の長谷駅から極楽寺方面に少し歩いた坂ノ下にある、ミシュランで1ツ星を獲得した和食料理店。旬の食材をふんだん使用した、四季を感じる和食が味わえます。素朴な味わいながらもしっかりとした出汁を効かせた料理は、どれも絶品。季節ごとに内容が変わるコース料理で堪能するのがオススメです。

外観は民家のような造りで、やさしいおかみさんが、香りのいいおいしいそばを出してくれます。そばはもちろんですが、旬の素材を使った天ぷらなどもおいしいですね。

鎌倉駅のすぐ近くにある【北鎌倉 円】は、店内はこぢんまりとした雰囲気なので、少人数での利用が可能です。提供される料理は、豪華さのなかにもどこか懐かしさも感じられます。懐石料理初心者という人や、ファミリーでアットホームに会席料理を楽しみたいという人にとくにオススメです。一度食べたらまた行きたくなる【北鎌倉 円】の懐石料理を堪能して下さい。

鎌倉の小町通りにある【和料理 日和】は、月替わりの献立を楽しめる和食料理店。地元の野菜や魚をふんだんに使った料理が美味しく、雰囲気も良いお店です。

鎌倉にある本格懐石を堪能できる【創作和料理　近藤】。ご主人の近藤元人氏は京都でも腕をふるわれた、懐石料理のご出身だけに、基本に忠実に料理によって水を使い分けることをはじめ手間を惜しまない、それでいて最新の技術も取り入れる姿勢は尊敬の眼差しをもつ同業者も多いです。素材が決め手となるだけに食材は京野菜、地元の鎌倉野菜、湘南周辺の魚介と幅広く取り寄せています。寛ぎを感じさせるお店では、繊細な技が光る懐石を。お昼ならミニ懐石もありおすすめです。

四季折々の食材を使ったお料理がいただける【比古ノ家】は、逗子にある和食懐石のお店です。料理に使われている魚介類のほとんどは、地元逗子の小坪のもの。ご飯はグループごとにその都度、釜炊きしていてふっくらとつややか、甘味があります。少しずつ揚げることでつねに揚げたてをいただける『天ぷら』はオススメです。

稲村ヶ崎を望む住宅街のなかに、まるでふつうの民家のように溶け込んでいる【日本料理 虹】。完全予約制となっており、夜は2組限定です。ご夫婦で営業されており、お二人のほほえましい装いにしぜんと顔がほころびます。こだわりの食材を使ったていねいな料理がとてもおいしく、幾度となく通っています。