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広島市にあるお店【太閤うどん 中町店】。洋風にアレンジしたうどんが楽しめる女性に人気のお店です。どのメニューもだしの旨みがしっかり効いています。濃厚な『カルボナーラうどん』がオススメ。
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広島市にあるお店【太閤うどん 中町店】。洋風にアレンジしたうどんが楽しめる女性に人気のお店です。どのメニューもだしの旨みがしっかり効いています。濃厚な『カルボナーラうどん』がオススメ。
AROMA GRILL
住吉 昭二郎 氏
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広島が誇るローカルチェーン店で、素材にこだわった“ほんものの味”が楽しめます。基本的にうどんがメインのお店なのですが、私のオススメは細麺ストレートの「中華そば」。だしの香りと味のバランスが秀逸です。
SEALAS 福屋広島駅前店
松原 明大 氏
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広島・皆実町のうどん屋さん。一本気の大将が営んでおり、コシの強いうどんと旨いだしが最高の相性。天ぷらなどのサイドメニューもおいしく、お酒の取り揃えも充実しているなど、幅広いシーンで楽しめる愛すべき一軒です。
小料理 はせべ
中段 陽介 氏
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おいしい讃岐うどんがいただける【にしだや】。お昼ごはんでよく利用しています。注文するのは決まって『かけうどん』。そこにレンコンや竹輪、お芋などの天ぷらや、日替わりで食材が変わる『かき揚げ』をトッピングするのがオススメ。前日の深夜2時頃から麺や出汁の仕込みをしているうどんは、毎日食べても飽きないほど味わい深さがあります。
酒蔵魚好人 クダコ
末沢 博 氏
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こじんまりとした隠れ家的な雰囲気のうどん屋【みその庵】。どのメニューも絶品ですが、なかでもオススメは『一夜干し鶏』。一品料理も美味しいのが魅力ですね。家族でゆっくり食事をしたい時にぴったりの一軒です。
旬鮮美酒ひとよ
原田 友貴 氏
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おいしさと安全にこだわった素材選びと、ご夫婦の温かい雰囲気が素敵なうどん店です。うどんはどれもおいしいのですが、『牛丼』が甘すぎずあっさりしていて、すごくおいしいですね。国産黒毛和牛のほほ肉使用しているそうで、肉の旨みがしっかり味わえる上品さがあります。
Wonder Stove
杉田 雅之 氏
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【うどん屋一本】さんは、私の兄弟子が経営されているお店。100%手打ちで打った『うどん』はもちろん、うどんの前に出てくるつまみが美味。こちらのつまみは季節によって変わります。細麺ながらもこしがあっておいしい、絶品の『うどん』を満喫してみてください。
粗末はまここ
小田 豊明 氏
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熊本で営業されていましたが、2019年3月に広島県県世羅に移転されました。オススメは『湯葉うどん』。スープの豆乳と鰹出汁の合わせ方が絶妙なバランスです。熊本南小国の米粉を使った手延べうどんはモチモチしており、添えてあるおにぎりも雑炊にでき、最後の一滴まで楽しめる一品。セットになっている季節感溢れる日向八寸という前菜も魅力的です。料理はすべて、日向八寸と食後のお飲み物がセットになっています。
トラットリア テンポドーロ (torattoria TEMPO D'ORO)
吉村 直行 氏
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うどん店という看板ですが、ラーメンがとてもおいしいと有名なお店です。独自のだしを自動販売機で売るというめずらしい事業もしていて、おみやげなどにオススメです!
お好み焼き 鉄板厨房 こいくち家
丸岡 慎治 氏