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上海ガニが旬を迎える季節には、神田神保町にある上海料理の老舗【新世界菜館】へ伺います。『上海ガニの老酒漬け』が大好物です。
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上海ガニが旬を迎える季節には、神田神保町にある上海料理の老舗【新世界菜館】へ伺います。『上海ガニの老酒漬け』が大好物です。
Champ de Soleil
原田 延彰 氏
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日比谷公園のほとりにあるビルの28階。眼下には美しい眺望が広がり、開放感溢れる店内です。大小の宴会場、接待にふさわしい重厚な雰囲気の個室も用意されています。スタッフの接客も細部に渡り非常にしっかりとしているため、安心して寛ぎながら、美味しいお食事を存分に愉しむことができます。夜は、日比谷の夜景を臨める上質な空間で、横浜聘珍樓の伝統の味をたっぷりと味わい、至福の時間が約束できる店です。
世田谷 火龍園
鎌田 友美 氏
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翌朝4時まで営業しており、私と同業の飲食店関係の方々で賑わっている店です。料理も美味しいのですが、店と来店客が醸し出している「活力」をもらいに行っています。個人的には野菜たっぷりの『タンメン』がおすすめです。
IL DELIZIOSO
大城 裕二 氏
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昼間は昔ながらのラーメン屋さん、そして夜は完全予約制の小料理屋。店主の鋭い目利きで選び抜かれた魚介や肉をたっぷりと堪能できます。
築地の鯨
小泉 澄子 氏
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私のおススメは、虎ノ門にある中華料理店【黄鶴楼】です。知り合いの中国人シェフが勤めており、よく利用させていただいています。どの料理も美味しいですが、中でもエビチリが絶品。高級な本格中華料理を堪能できるお店です。
中華風海老専家
季 雄 氏
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白金高輪の中華料理店。地元で長年愛されている庶民的な店で、素材の持ち味を楽しめる料理が豊富。ものごころつく前から食べていることもあり、いちばん好きな中華です。
意気な寿し処阿部青山店
渡辺 聡 氏
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六本木にある老舗の中華料理店。白濁スープの中に青菜と鶏肉と柔らかな麺が入った『鳥煮込みそば』は、多くの人が注文している看板メニュー。さらに、細い春巻きの中にたっぷりのエビが入っている『エビ春巻き』もおいしく、訪れるたびに注文しています。
ル・パン バーラ ヴァン
田口 譲 氏
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東京都新宿区に店を構えるこちらは、本場中国出身の料理人がつくるおいしい餃子が楽しめるお店です。餃子の種類が豊富なので、どれにしようか選ぶ楽しさもあります。ちょっと一杯飲みたいときなど、ビールによく合う餃子をつまみながらひと息ついてみてはいかがでしょうか。
龍鳳苑
楊 風祥 氏
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台湾の料理人が腕をふるう東京・御徒町のお店。東京で暮らす台湾の人たちが「おいしい店」として絶賛する本場の味は、なにを食べても本当においしいです。とくに『焼きビーフン』などの定番料理が格別にうまく、料理人の実力を感じます。
レストラン ストックホルム
宮本 幸輔 氏
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錦糸町駅の南口から徒歩7分の場所にある中華料理のお店です。【鉄板焼なんじゃもんじゃ】の目の前にあるので、時間があるときに食べに行きます。私が好きなのは『チャーハン』です。ほかではなかなか食べられないおいしさです。お店が売りにしているのは、豚肉のニンニク生姜揚げ『じゃりち』や、特製そば『韮溜湯麺』です。時間があるときにぜひ一度、行ってみてください。
鉄板焼なんじゃもんじゃ
谷澤 正貴 氏
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東京・各線綿糸町駅より徒歩5分ほどのところにある【中国酒家 大三元】。行列のできる人気中華料理店です。さまざまな麺類をメインに、炒飯や飲茶などメニューの種類も豊富。さらに、料理にぴったりの紹興酒も多様に取り揃えています。
正統派 四川料理 天香宴
于 広龍 氏
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西大島にあり、都内では中規模の70坪という広さをもつ【中国料理竹園】は、社長と社長の息子である専務、2人で経営されている中国料理店。とにかく料理の提供が早く、快適に食事をできるのがポイントです。料理の味といい、落ち着いた店の雰囲気といい、好きな店の一つです。
肉喰らうCafe 代官山3710
運天 政明 氏
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目黒駅のすぐ近くで、一人でも、家族や友だちとでも行ける、利用しやすい中華料理店【上海食堂陳民】。多彩なメニューが揃っていますが、なかでも前菜の『チャーシュー』がオススメです。しっとりとやわらかく、おいしいの一言。店内は2フロアにわかれており、1階はカウンターと丸イス&丸テーブルが置かれたアットホームな空間、2階は貸切での利用もできる個室空間となっています。
Empire Steak House Roppongi(エンパイアステーキハウス)
川島 智史 氏
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五反田にある中国料理店【好好】。いつでも気軽に来訪できる、行きつけのお店です。オススメは定番の『マーボー豆腐』や辛めの味付けが堪らない『担々麺 極』など。シンプルにおいしい中華が食べたいと思ったら、ぜひ一度足を運んでみてください。
Cellar Fête
齊田 武 氏
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ボリューム満点の定食を手ごろな価格で味わうことができる中華料理店です。場所は、JR根岸線「大井町駅」の東口から徒歩1分という好立地にあります。選べるメイン料理とご飯・スープ・デザートがセットになった定食はおいしさはもちろん、食べ応えも十分。さらに、麺・飯、定食といったものから、フカヒレ料理のような本格中華まであり、メニューのラインナップが豊かなのもこちらのお店の魅力です。
ラ メゾン ダミ (La maison d’ami)
稲生 大伸 氏
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うちのお店と同じ東急東横線沿線の自由が丘の駅から少し行ったところにあるラーメン屋さんです。大人気のお店で、いつも活気にあふれています。また有名人のお客様も多いようで、いろいろな方を見かけます。味わい深い醤油ラーメンが好きで、よく休みの日に伺っています。ラーメンが有名なお店ですが、何をいただいても美味しく、チャーハンや餃子なども大好きなメニューです。
ドスコイ酒場 ちゃんこ芝松 中目黒店
長井 洋介 氏
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四川料理の一つ、担々麺の専門店【四川屋台】。大岡山にあり、シンプルなつくりで落ち着いて食事ができます。食券を買うスタイルで、一人でも気軽に利用できるのがうれしいところ。豚骨と和風だしのダブルスープを使用しており、濃厚ながらすごくあっさりとしているのが特徴です。1日500食も出るという人気店。ハーブを使った塩の『タンメン』も抜群においしいので、ぜひ一度食べてみてください。
肉喰らうCafe 代官山3710
運天 政明 氏
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本場の上海料理が味わえます。居心地がいいです。
月の夢
周 皓 氏
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高級感のある店内で、ゆったりと食事を楽しめる中国料理レストランです。場所は、JR「新宿駅」甲州街道改札または新南改札より徒歩3分、小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19Fにあります。料理は、クラシカルな中国料理の技法に加え、現代のスタイルや流行も取り入れた至高の逸品。ホテル内レストランということもあり、ホスピタリティの高さも人気の秘訣だと思います。普段使いだけでなく、会食や接待、顔合わせなど特別な日にも訪れたいお店です。
天津飯店 浅草EKIMISE店
加藤 卓馬 氏
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100名までの宴会もできる広々とした中華料理店です。場所は、JR中央線「高円寺駅」の北口を左折し徒歩1分、中通商店街の中にあります。メニューは広東料理を中心に、北京料理・上海料理・四川料理といった、中国四大料理が揃っています。定番のメニューも美味しく、特に『餃子』がおすすめです。気兼ねなく過ごすことができ、リーズナブルに堪能できるのも嬉しいポイント。気心知れた友達や、家族とのんびり楽しめるお店です。
藤沢っ子ダイニング ペコリ
豊澤 達也 氏