私がオススメします
私たちのレストランの自家製ソーセージのプロデュースをお願いしているチェコ人シェフラティス・ハイジマンさんが手がけるレストラン。ハイジマンさんは、日本のオランダ大使館で8年間公邸マネージャーを務め、皇室や王室の賓客をもてなす料理を提供してきた実力派です。そんな彼がオーガニック食材を使ってアレンジする、多彩な自家製ソーセージやデリカテッセンはどれも絶品。クラフトビールとの相性も抜群です。
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私たちのレストランの自家製ソーセージのプロデュースをお願いしているチェコ人シェフラティス・ハイジマンさんが手がけるレストラン。ハイジマンさんは、日本のオランダ大使館で8年間公邸マネージャーを務め、皇室や王室の賓客をもてなす料理を提供してきた実力派です。そんな彼がオーガニック食材を使ってアレンジする、多彩な自家製ソーセージやデリカテッセンはどれも絶品。クラフトビールとの相性も抜群です。
WorldBeerTerminalKAEN
チェイス ラブリエン 氏
私がオススメします
熊本市中央区西唐人町にある【珈琲回廊】(コーヒーギャラリー)は、築120年の町家をリノベーションした、とても趣きのある珈琲店。注文を受けてから、その場で生豆から焙煎している珈琲専門店なのでコーヒーのおいしさは格別です。接客もあたたかなもてなしがあり、とても寛ぐことができます。ゆっくりしたいときにオススメ。
FUJIWARA STEAK HOUSE
山口 豊 氏
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落ち着いた隠れ家のような雰囲気漂うガレットの専門店。テラスがあったり、外を見られるカウンター席があったりと、思わず長居してしまいそうな素敵な空間。最寄駅は「平成駅」ですが、駐車場も完備されています。女性には特に人気で、家族や友人と過ごされる方も多い気がします。スイーツに召し上がる方も多いと思いますが、食事メニューも充実。さまざまな具材をガレットと一緒に味わってみてはいかがでしょうか。
ぶんぶんダイニング
堤 涼介 氏
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熊本県の南小国町にある、石釜で焼くパンが美味しいカフェです。全て手づくりすることにこだわった優しい味わいは、疲れた心を癒してくれます。スタッフも良い方ばかりで何度も訪れたくなる一軒です。
赤い窯のピザ屋さん La Luna Verde
嘉村 圭一 氏
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南小国「そば街道」にある【吾亦紅】は本格手打ち蕎麦のお店です。囲炉裏のある落ち着いた雰囲気の店内で、香り高いおいしい蕎麦が味わえます。
鮨割烹 轍-わだち-
高田 和房 氏
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人吉球磨の雑貨と喫茶【禅心生活】は、禅スタイルでくつろぐカフェ。以前からこの場所で営業をされていましたが最近名前を上記のように変えられリニューアル。緑の木々を眺めながらいただく抹茶やケーキは、格別なおいしさです。
ご馳走酒房 イナホ家
川井 研作 氏
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多良木にある、カフェ【Cafe Rosy+】は、この界隈で一番おしゃれな雰囲気のカフェです。ランチもおいしくて、なによりとっても落ち着ける雰囲気。くつろぎたいときにぜひ訪れてみてほしいお店です。
ご馳走酒房 イナホ家
川井 研作 氏
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「みやざきどどんこ館」施設内にあるお店です。ピザの生地がとてもおいしく最近足を運んだお店でとくに印象に残っています。ピザ窯も良い窯を使っているようで、忠実に本場の味を再現されています。
レストラン フュメドゥコスモ
漆田 健三郎 氏
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「本場イタリアの味を生活の中に」をテーマにした、本格的なイタリア惣菜のお店です。イタリアで修業なさったオーナーは素材にもこだわり、生産者さんをご紹介いただくこともあります。テイクアウト中心のお店ですが、イートインスペースで食事することもできます。
CUISINE TERROIR HISA 寿
三池 寿誉 氏