コース内容

琵琶湖一周を“巡めぐる”旅をイメージしたディナー。
シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、出会った
豊かな山、大地、湖が育む四季折々の地域の“恵めぐみ”をご提供いたします。

メニューは食材一品一品にスポットを当て、食材の良さを最大限に活かした調理法をご提案。
シェフによる滋賀の恵みのアレンジを、カウンターでのパフォーマンスも含め、五感でお楽しみください。


【お出迎え】
無花果　公魚　薩摩芋

【旅の恵み】
湖北／猪

【大地の恵み】
湖東／近江野菜

【山の恵み】
湖東／葡萄

【水の恵み】
湖西／琵琶鱒

【物語の恵み】
湖東／近江牛

【伝統の恵み】
湖東／永源寺舞茸　中村卵

【太陽の恵み】
湖東／南瓜

【旅のしめくくり】
SETRE made Mignardises

備考

※記載メニューは一例です。
厳選した旬の食材を取り扱う為、日によって題材とする食材は変更いたします。

コース内容

【前菜】
・ブロッコリーのアーリオオーリオ
・キノコと玉ねぎのブルスケッタ
・イタリア産生ハム
・グリーン＆ブラックオリーブ
・タコとジャガイモのアリオリソース

【ベジタブル】
・インサーターフリッタータ～シーザーソース～
サラダにイタリア風オムレツを混ぜ合わせたイタリア伝統のサラダ

【パスタ】
・ジャガイモと3種のキノコのクリームソース～エスニックテイスト～
ほのかなエスニックの香り。クリームソースの中にキノコやエシャロットなどのうま味を閉じ込め、スパイスで風味を活かした、マイルドでくせになるパスタ。
※パクチーなどの味や香りが強すぎる食材は使用しておりません。

【デリシャスピザ】
・マリナーラ
「トマトソース+プチトマト+バジル+クミン+ニンニク+チーズ」

【メイン】
・鶏モモ肉のコンフィ風～バルサミコと粉塩～
真空低温調理と鶏肉は高相性。とても柔らかな肉質に変換され、プリッとした食感、炙った表面からは香ばしい香りが漂う、まさに病みつきになる旨さ！

【デザート】
・フワフワ食感のシフォンケーキ

飲み放題内容

■ビール（ビール／カシスビール／シャンディガフ）
■ワイン（グラスワイン赤／グラスワイン白／カーディナル／ワインクーラー／キティ／キール／オペレーター）
■サワー（レモンサワー／グレープフルーツサワー／ピーチサワー／巨峰サワー／ヨーグルトサワー）
■ウィスキー（角ハイボール／コークハイボール／ジンジャーハイボール／クロンダイハイボール）
■カクテル（カシスオレンジ／カシスグレープフルーツ／カシスミルク／カシスジンジャー／カシスソーダ／カシスウーロン／カンパリソーダ／カンパリオレンジ／カンパリグレープフルーツ／スプモーニ／ジンバック／ジンリッキー／ジントニック／ウォッカトニック／ウォッカライム／スクリュードライバー／ブルドック）
■カクテル（テキーラトニック／テキーラバック／テキーラサンライズ／メキシコーク／ラムバック／ラムトニック　他）
■梅酒（梅酒ロック／梅酒ソーダ／梅酒ジンジャー）
■その他（パイン酒ロック／ノンアルコール／カシスオレンジ／ブルーレモンソーダ／サラトガクーラー／シャーリーテンプル／ソフトドリンク／オレンジ／グレープフルーツ／ジンジャーエール／コーラ／ウーロン茶）

備考

※2名様～54名様（立食の場合は最大で70名様）で利用可。
※17:00～23:00で利用可。
※開催期間は2018年09月01日～2018年10月31日。
※2日前の20時までに要予約。
※表示価格は税込価格です。
※当日キャンセルされると、キャンセル料が発生する場合がございます。

コース内容

■アンティパストミスト
・マッシュドポテトサラダ
・生ハム
・ピンチョス
・オリーブ
・カプレーゼローストビーフ
■サラダ
・シーザーサラダ
■パスタ
・本日のパスタ
■デザート
・女子会限定デザートプレート
　※デザートはその都度変わりますので、内容に関することは直接お電話して頂くようお願いしております。

飲み放題内容

■ビール（ビール／カシスビール／シャンディガフ）
■ワイン（グラスワイン赤／グラスワイン白／カーディナル／ワインクーラー／キティ／キール／オペレーター）
■サワー（レモンサワー／グレープフルーツサワー／ピーチサワー／巨峰サワー／ヨーグルトサワー）
■ウィスキー（角ハイボール／コークハイボール／ジンジャーハイボール／クロンダイハイボール）
■カクテル（カシスオレンジ／カシスグレープフルーツ／カシスミルク／カシスジンジャー／カシスソーダ／カシスウーロン／カンパリソーダ／カンパリオレンジ／カンパリグレープフルーツ／スプモーニ／ジンバック／ジンリッキー／ジントニック／ウォッカトニック／ウォッカライム／スクリュードライバー／ブルドック）
■カクテル（テキーラトニック／テキーラバック／テキーラサンライズ／メキシコーク／ラムバック／ラムトニック　他）
■梅酒（梅酒ロック／梅酒ソーダ／梅酒ジンジャー）
■その他（パイン酒ロック／ノンアルコール／カシスオレンジ／ブルーレモンソーダ／サラトガクーラー／シャーリーテンプル／ソフトドリンク／オレンジ／グレープフルーツ／ジンジャーエール／コーラ／ウーロン茶）

備考

※2名様～54名様で利用可。
※17:00～23:00で利用可。
※2日前の20時までに要予約。
※表示価格は税込価格です。

コース内容

ディナーコース2500円～
※コース詳細は店舗にご確認ください。
※ご予算に応じて対応可能です。ご予約は前日までにお願い致します。

備考

※表示価格は税抜価格です。

コース内容

・前菜
・スープ
・本日のメイン料理
・パン
・デザート
・飲み物

コース内容

・小さな一皿
・前菜
・季節のパスタ
・本日のメイン料理
・パン
・デザート
・飲み物

コース内容

本日の前菜
お魚２種のポアレ
or
牛ヒレ肉のステーキ
ご飯とお茶
デザートの盛り合わせ
珈琲（他の飲み物に変更可能）

備考

＋540円で大人気のきのこのスープパイ包みを付けられます。★モッツァレラチーズ入りのきのこのスープパイ包みに＋162円でグレードアップできます。（要予約）

コース内容

海の幸とフルーツ＆野菜の前菜

きのこのスープパイ包み

特選牛ヒレステーキ

御飯・漬物・お茶

デザート盛り合せ

珈琲


＋1080円でフォアグラ添え

備考

＋1,080円でメインディッシュを牛ヒレ肉のステーキ　フォアグラ添えに変更できます。
★ステーキボリュームアップ　120g　＋324円　150g　＋540円で対応出来ます。
★モッツァレラチーズ入りのきのこのスープパイ包みに＋162円でグレードアップできます。（要予約）