スミビヤキトリスギノヤフカイテン

炭火焼鳥 杉の屋 深井店

050-5448-0842

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シンプルでありながらも味わい深い、炭火焼鳥の新たな魅力を知ることができる居酒屋

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炭火の香り広がる【炭火焼鳥 杉の屋 深井店】。深井エリアに位置し、長年地元の方々から親しまれています。鶏肉を鉄板で焼きながら食べることができる『宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き(数量限定)』や、新鮮なブランド鶏を炭火で丁寧に焼き上げる『焼鳥盛り合わせ(5串)』など、こだわりの逸品が勢揃い。日本酒や焼酎などさまざまな種類のお酒も豊富に取り揃えており、心地良い酔いと共に心も和むことでしょう。カウンター席での一人呑みも良し、テーブル席で友人同士や恋人と語り合うも良し、ときには座敷で大人数の宴会を開くも良し。どのようなシーンでも楽しめるアットホームな雰囲気の中、思い出に残るひとときを過ごすことができます。

炭火焼鳥 杉の屋 深井店
これだけは食べてほしいベスト3

味覚に磨きをかけたい方にオススメ『宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き(数量限定)』

炭で一気に焼くことで外側は香ばしく焼き目がつき、内側はジューシーで柔らかな食感を保ちます。鉄板で提供されるので、自分で焼き加減を調整することが可能。レアからミディアムまで、好みの状態で食べられます。

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味覚に磨きをかけたい方にオススメ『宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き(数量限定)』

心地良い食感と深い出汁の味わいで、テーブルに華を添える『大分県産 赤玉子の出汁巻き』

注文を受けてから調理をスタート。こだわりのブランド卵に、たっぷりの出汁を加えています。職人が丹精込めて手巻きにし、その技術力が光る逸品。焼き色は意図的に付けず、艶やかにふんわり仕上げています。

心地良い食感と深い出汁の味わいで、テーブルに華を添える『大分県産 赤玉子の出汁巻き』

食感や風味にこだわった本格的な焼鳥を楽しむことができる『焼鳥盛り合わせ(5串)』

パリッとした部位は食感と風味を楽しめるように、あっさりした部位はみずみずしさを保つように焼き上げます。部位ごとに脱水を意識しながら調理が行われ、食感の違いを表現。
※日によって車の種類が変わります。

食感や風味にこだわった本格的な焼鳥を楽しむことができる『焼鳥盛り合わせ(5串)』

料理人 / 杉野原 佑治 氏 (スギノハラ ユウジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

筆を串に持ち替え、料理に独自の芸術性と深みをもたらす

1977年、大阪府生まれ。もともとはデザイナーであり家具や芸術に関する仕事を行っていた。しかし、食への情熱が高まり料理の道に進むことを決意。数ある料理の中から、“炭で食材を焼く”という作業が、自身の創作活動と共鳴していると感じ「焼鳥」を選択。府内の焼鳥店にて修業をした後、【炭火焼鳥 杉の屋 深井店】を開店。その数年後、【炭火焼鳥 杉の屋 なかもず店】を立ち上げる。

プロフィールを見る

杉野原 佑治	 氏

写真

  • 皆を優しく迎え入れてくれる、居心地の良い居酒屋

    皆を優しく迎え入れてくれる、居心地の良い居酒屋

  • ランチやディナー、一人呑みのつまみを探しているときもオススメ

    ランチやディナー、一人呑みのつまみを探しているときもオススメ

  • 仕事終わりのディナーにも、休日デートのランチにも

    仕事終わりのディナーにも、休日デートのランチにも

  • 20名以上での宴会も開きやすい、リラックスできる座敷を完備

    20名以上での宴会も開きやすい、リラックスできる座敷を完備

  • 誰もがくつろげるように最初から最後まで心をこめてサポート

    誰もがくつろげるように最初から最後まで心をこめてサポート

  • 味覚に磨きをかけたい方にオススメ『宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き(数量限定)』

    味覚に磨きをかけたい方にオススメ『宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き(数量限定)』

  • 食感や風味にこだわった本格的な焼鳥を楽しむことができる『焼鳥盛り合わせ(5串)』

    食感や風味にこだわった本格的な焼鳥を楽しむことができる『焼鳥盛り合わせ(5串)』

炭火焼鳥 杉の屋 深井店の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 杉の屋 深井店
TEL

050-5448-0842

072-279-6820

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 泉北高速鉄道線 深井駅 徒歩1分
アクセス 深井駅東側から出たら右折。高架沿いを進み、最初の角を左折すると【杉の屋】の看板が見えます。
住所 大阪府堺市中区深井沢町3299 地図を見る
営業時間
【月~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://yakitorisuginoya.com/

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