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清水 則之 氏 シミズ ノリユキ
道産食材や旬の素材を大切に、常に進化する料理を展開
1965年、北海道千歳市生まれ。テレビドラマを見て、包丁一本で勝負する世界に憧れを持ち、料理人を志す。調理師専門学校を卒業後、道内のホテルやレストランで修行を積み、1993年開業と同時に「ホテルクラビー」入社。2007年、総料理長就任。開業当時より有機栽培農家の野菜や道内の食材を積極的に取り入れ、素材の力を表現した料理を展開している。2014年、エゾシカ料理推進協議会・AAOエゾシカマイスター認定。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 40年
リストランテ イル・モメントの店舗情報
基本情報
店名 | リストランテ イル・モメント |
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TEL |
011-242-1111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 バスセンター前駅 徒歩5分 札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩7分 |
アクセス | JR札幌駅徒歩約15分、地下鉄東西線バスセンター前8番出口徒歩約5分、地下鉄東豊線さっぽろ21番出口徒歩7分 |
住所 | 北海道札幌市中央区北二条東3 サッポロファクトリー西館 ホテルクラビーサッポロ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月曜定休(祝日の場合は営業、翌平日にお休み) |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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駐車場 |
あり
3時間まで無料 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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