ディナー：4000円 ランチ：2000円 
元町・中華街駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 
王 氏 オウ
四川が生んだ、北京の政府接待で磨かれた熟練の匠
1977年、四川省遂寧生まれ。18歳で北京に渡り、料理の世界に入る。四川料理の名門【盧溝橋飯店】で15年にわたり研鑽を積む。その後、政府の接待所にて8年半、要人をもてなす最前線で腕を振るった。2019年に来日。新宿・六本木の【全聚徳】にてその実力を発揮した後、当店の厨房を預かる。長年の修業に裏打ちされた、本場四川の真髄を届ける。
- 専門ジャンル
- 四川料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
本場の痺れる四川麻婆豆腐
四川料理の名店で十五年、さらに政府接待所で要人を虜にした熟練の技。本場から取り寄せる厳選スパイスと、長年の修業で培った繊細な火入れが生み出す、深みのある辛みと痺れの芸術をご堪能ください
こだわりの食材
フカヒレの姿煮
政府要人をもてなす最高級食材を扱い続けてきた料理人が、その確かな目利きで厳選した大ぶりのフカヒレのみを使用。繊維一本一本の太さと弾力、スープの含みの良さは、まさに熟練の技の証です
四川料理 成都の店舗情報
基本情報
| 店名 | 四川料理 成都 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2436 045-681-9717 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩5分 |
| アクセス | 中華街大通りの真ん中あたりから左に一本入った市場通りの3軒目 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町191-1-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
