the Blind Donkey | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

the Blind Donkeyでこれだけは食べてほしいベスト３

ゴツゴツの見た目、ホクホクの食感も楽しい『季節のじゃがいものフライドポテトwithアイオリソース』

丸ごとローストしてから手で不均一に割って油で揚げる、2度火入れのフライドポテトは不動の人気メニュー。じゃがいもの味わいは、収穫されたばかりの新物から氷温熟成させたものなど、季節によってさまざまです。

950円

色とりどりの柑橘を楽しめる『愛媛 西予 無茶々園 柑橘とトレビスのサラダwith ビーツのピクルス』

農薬や化学肥料を一切使わず、露地栽培している愛媛県の無茶々園から届く、季節の柑橘が色とりどりに楽しめる見た目から元気になれる一皿。柑橘の甘みと酸味がトレビス特有の苦味に心地よく寄り添います。

1650円

信頼する猟師から届く『宮城牡鹿半島 小野寺さん 本州鹿のローストwithポワブラードソース』

個体の見極め、仕留め方、解体まで、自然と共存する考え方で猟をする宮城県牡鹿半島の小野寺望氏から届く鹿は、臭みがなく美しい味わい。シンプルにローストし、胡椒の効いたソースと季節の野菜を添えています。

3400円

• ある日のメニュー
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  ゴツゴツの見た目、ホクホクの食感も楽しい『季節のじゃがいものフライドポテトwithアイオリソース』

  丸ごとローストしてから手で不均一に割って油で揚げる、2度火入れのフライドポテトは不動の人気メニュー。じゃがいもの味わいは、収穫されたばかりの新物から氷温熟成させたものなど、季節によってさまざまです。

  950円

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  色とりどりの柑橘を楽しめる『愛媛 西予 無茶々園 柑橘とトレビスのサラダwith ビーツのピクルス』

  農薬や化学肥料を一切使わず、露地栽培している愛媛県の無茶々園から届く、季節の柑橘が色とりどりに楽しめる見た目から元気になれる一皿。柑橘の甘みと酸味がトレビス特有の苦味に心地よく寄り添います。
  

  1650円

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  信頼する猟師から届く『宮城牡鹿半島 小野寺さん 本州鹿のローストwithポワブラードソース』

  個体の見極め、仕留め方、解体まで、自然と共存する考え方で猟をする宮城県牡鹿半島の小野寺望氏から届く鹿は、臭みがなく美しい味わい。シンプルにローストし、胡椒の効いたソースと季節の野菜を添えています。
  

  3400円

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  『長崎 五島列島 林鮮魚店 ヒラメのクルド with 柚子ピクルスとハーブサラダ』

  1650円

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  『山梨 富士種菌　原木椎茸とじゃがいものニョッキ』

  国産原木と清純な水のみで栽培されている肉質の緻密な原木椎茸を使用。合わせたじゃがいものニョッキは、千葉・八街市のイマフン（今村太一さん）が栽培する、イタリア硬質小麦を石臼引きにしてブレンド。

  2100円

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  『広島 瀬戸田 たてみち屋　レモンタルト』

  レモン果汁とバターを湯煎にかけてゆっくり攪拌した、爽やかな酸味、滑らかな口当たりのレモンクリームを詰めたタルト。デザートもシンプルながら食材の個性を堪能できるよう丁寧につくられています。

  750円

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