ディナー：4000円 
亀有駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
祐輔 氏 ユウスケ
九州の多彩な料理を通じて、日本の魅力を表現
海外生活の経験があり、異国で過ごす時間を通じて日本の食文化の素晴らしさを実感する。和食について学びを深めているうちに料理の世界に没頭していき、料理人の道へ。2023年7月、【博多炉端もちあじ】を開店。九州博多の食文化を感じてもらいたいと、九州の地で独自に歩みを進めてきた食材や料理、焼酎や日本酒などを提供。また、日本の食の奥深さに迫るべく、焼酎ソムリエの資格を取得。現在は、発酵について学びを深めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
風味豊かなあごだしが香る『博多もつ鍋』
厳選された国産牛もつを使用し、あごだしを効かせた醤油ベースのスープで仕上げています。九州では「アゴ」と呼ばれるトビウオからとる「あごだし」は、雑味がなく上品な口当たり。本場の味わいを再現しています。
こだわりの食材
九州の地で独自の発展を遂げた、魅力あふれる食材を活かして
旬のイワシや鯖をぬか床を使用し調理した『ぬかだき』、雲仙ハムといった特産品など、郷土食豊かな食を提供しています。独自の自然環境と文化が融合した、九州ならではの食材を取り入れているのが特長です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 スープ
おもてなしの流儀
ゲストのニーズに応える、心のこもったもてなしを大切に
リラックスできる空間づくりを大切にされているそう。また、焼酎や日本酒のセレクトに気を配り、飲みやすく、料理を引き立てる味わいのお酒を揃えています。メニューに載っていない1本を紹介してくれることも。
九州の味覚に出合う、思い出に残る食の体験を提供
九州ならではの食材や料理、お酒が楽しめる、大人の炉端居酒屋です。お酒を片手にゆったりと過ごす一人飲みにもよし、友人同士の会食や女子会にもよし。10～20名の貸切宴会プランも相談できます。
博多炉端もちあじの店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多炉端もちあじ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0803 03-5856-0409 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR常磐線 亀有駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR亀有駅から徒歩2分亀有駅から202m |
| 住所 | 東京都葛飾区亀有5-38-3 ワキハイツ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 日曜日※月曜日が祝日の場合、月曜日休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
※お通し代 350円 ※宴会は10名から最大20人名まで承っておりますので、お電話にてお問い合わせください。 |
