吉品鮑コース
38500円(税込)
コース内容
Bコースに干し鮑の煮込みを加えたコースです。
ご予約条件
利用可能期間:2022/10/04~2022/10/25
利用可能人数:1~4名様
利用可能曜日:月・火・水・木・金・土
利用可能時間:18:00~20:30
38500円(税込)
Bコースに干し鮑の煮込みを加えたコースです。
利用可能期間:2022/10/04~2022/10/25
利用可能人数:1~4名様
利用可能曜日:月・火・水・木・金・土
利用可能時間:18:00~20:30
料理人
覃志光(トミー) 氏(チャムチイコウ)
専門ジャンル: 中華全般
【福臨門】仕込みの味を伝える、笑顔の優しいベテランシェフ
16歳で料理の道へ進む決心をし、香港の【21会所】で修業を開始。その後【香満楼】で6年修行した後、シャングリラホテルの【夏宮】で9年半研鑽を積み、37歳で来日。2002年に東京【福臨門海鮮酒家】に。名古屋、大阪と周り14年半【福臨門】にて腕を振るう。2016年に【龍天門】に移った後、錦糸町【サウスラボ南方】の料理長として注目を浴びるが、コロナ禍で惜しくも閉店。そして2022年夏、満を持して【港式料理 鴻禧】の料理長に。
[虎ノ門/広東・香港料理]
[虎ノ門/和食]
[虎ノ門/串揚げ・串カツ]
[虎ノ門/イタリアン]
[虎ノ門/日本料理・懐石・会席]
[虎ノ門/広東・香港料理]
[虎ノ門/和食]
[虎ノ門/串揚げ・串カツ]
[虎ノ門/イタリアン]
[虎ノ門/日本料理・懐石・会席]