アオドウクツ

青洞窟

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 開成駅 徒歩15分
  • 定休日 月・日曜日
  • 貯まる・使える

050-5385-6934

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

内藤 義明 氏 ナイトウ ヨシアキ

いろいろな店で見聞を広め、その経験を活かして料理長として活躍

1964年、神奈川県生まれ。崎村調理師専門学校を卒業後、六本木にある日本料理店で10年間修業。料理の幅を広げるため、銀座にある薩摩の郷土料理専門店や神保町にある【欅亭】などで経験を積む。【欅亭】ではふぐの技術を習得し、東京都のふぐ調理師免許も取得。【青洞窟】の店の立ち上げから関わり、2021年3月より料理長として腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
38年

自慢の一品

揚げたてならではのサクッと食感『天ぷら』

好みの種を選んで、その場で揚げたてをいただける天ぷらの醍醐味。新鮮な旬の鮮魚や採れたて野菜の旨みを衣にギュッと閉じ込めた揚げたての天ぷらは格別の味わいです。

こだわりの食材

小田原湾で水揚げされる旬の魚を使ったお造り

料理に使われる鮮魚は、小田原湾で獲れる旬の魚がメイン。鮮度にこだわって厳選されています。三崎の鮪専門店の生鮪をはじめ、いろいろな鮮魚を味わえる盛り合わせがオススメです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

ゲストのことを考えて、手間暇かけて食べやすく

「今は魚離れになってきていますので、上身仕上げにしてお出ししています」と語る内藤氏。骨が取り除かれていて、子どもでも食べやすいのがうれしいところです。

水槽で泳ぐ魚を見ながら食事ができるカウンター

アットホームな雰囲気で、気の合った友人同士の会食にオススメ。カウンターに座って水槽に泳ぐメダカなどの淡水魚を見ながら食事をしたり、テーブル席でゆっくり味わったり、好みのスタイルでくつろげます。

青洞窟の店舗情報

基本情報

店名 青洞窟
TEL

050-5385-6934

0465-43-8533

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 小田急線 開成駅 徒歩15分
アクセス 小田急線「開成」駅から徒歩15分、車で5分です。
住所 神奈川県足柄上郡開成町みなみ5-6-24 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月・日曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 34人
席数形態 カウンター席 8席
テーブル 4名用×3卓、2名用×1卓
テラス 12席
駐車場 あり

10台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月・日曜日

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この情報は2022年7月8日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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