ディナー：3500円 ランチ：1000円 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
清水 巌 氏 シミズ イワオ
幅広いジャンルの技をベースに、独創的な珠玉の皿を繰り出す
1975年、神奈川県生まれ。食材関連の仕事をしていた父の姿を見て育ち、料理に興味を持つように。20歳の折、横浜の和食店で修業を始め、食材の目利きや扱い、調理の腕を磨く。その後、中華料理店や居酒屋など幅広いジャンルも経験しながら、一貫して、自らの地元・横浜での味の提供を大切にして精進。2017年秋に【Mid.Ru】の料理長に就任。多様な調理法を駆使し、季節の滋味に富む名作料理の数々を披露し、系列店舗を統括。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
新鮮な八重山の魚を楽しめる『オーシャン・プラッター』
毎朝、島の近海から水揚げされた魚をふんだんに使用した一皿です。自家製の塩レモンソースやサルサソースなど、シンプルな味付けからオリジナルの味付けまで、魚介のおいしさが際立つソースが用意されています。
こだわりの食材
食を通して石垣島の魅力が伝わる海の幸・山の幸
締りの良い実の食感や濃厚なおいしさを感じる鮪、脂の旨みが素晴らしい石垣牛など、県産素材を厳選。メインとしても提供できるほどのポテンシャルを持つ野菜は、直接目利きしながら入手されています。
- こだわり食材
- マグロ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
「happy」な気持ちで岐路に就けるおいしさを手掛ける
県産食材にさまざまなアプローチを行うことで、地元の素材に興味を持ってもらえるよう一工夫。さらに、自分がつくった料理を味わい、帰りに少しでも気分が上向きになれることを目標にされているそうです。
独創的なおいしさを堪能できる隠れ家イタリアンダイニング
観光の方から地元の人まで、幅広く利用している人気店。女子会やデートなどおしゃれに過ごしたい方にも最適です。島の食材を斬新な調理方法・組み合わせた素敵な料理を提案してくれます。
石垣のごちそう てぃんがーら大川店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 石垣のごちそう てぃんがーら大川店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7443 0980-87-5935 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 石垣港より徒歩12分 |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川250-3 与儀ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:36人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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