ディナー：20000円 ランチ：3500円 
伊豆高原駅 徒歩36分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 晋平 氏 ヤマモト シンペイ
「和魂洋才」で食材の魅力を引き出す、フレンチの料理人
1977年、埼玉県生まれ。家族との食事を通して、料理で人を幸せにできると思い、料理人を志す。専門学校卒業後はイタリアンレストランに入り、20歳でドイツへ。3年かけてヨーロッパ各地で料理を学ぶ。帰国後は東京都を始め、日本各地のレストランで研鑽を積む。2016年より【フレンチレストランやまもも】の料理長に就任。フレンチでありながら和の技法も取り入れる「和魂洋才」で、新たな味を生み出している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
豊かな味わい『天城 天空の鹿 茄子のピューレとケールオイル』
鹿の柔らかなロースをオーブンで焼いた一品。ジビエが苦手な人でも食べやすい味に仕上がっています。茄子のピューレやチップスといった、食感の違いも魅力。ケールオイルでメリハリのある味わいを楽しんで。
こだわりの食材
美しい一皿で自然豊かな森に思いを馳せる「天城 天空の鹿」
原生林で生きている鹿は個体によって肉質が異なるため、まず状態を見極めることから始まるそうです。柔らかな質感を損なわないよう、火入れは繊細な作業。原生林を守る猟師の思いも大切にして調理されています。
おもてなしの流儀
ゲストを気遣いながら、生産者の思いを伝える料理をつくる
おいしい料理を提供することはもちろん、ゲストが苦手な食材は要望に合わせて随時変更。食事のペースまで見極めて料理を提供しています。食材を通して生産者の思いも表現するのが、シェフのおもてなしです。
フレンチの料理にマッチする、落ち着いた雰囲気のレストラン
新鮮な食材を使った料理だけでなく、日本茶やワインとのペアリングも楽しめるのが魅力。和と洋が絶妙な雰囲気を生みだすオシャレな空間で、ゆったりと寛いだ時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
フレンチレストランやまももの店舗情報
基本情報
| 店名 | フレンチレストランやまもも |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9963 0557-53-1170 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 伊豆急行線 伊豆高原駅 徒歩36分 |
| アクセス | 伊豆急行線伊豆高原駅から車で約5分 |
| 住所 | 静岡県伊東市八幡野1741ｰ42 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 法令点検日（年1回） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
