ショウギンアン

松吟庵

  • 貯まる・使える

050-5385-8200

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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樋口 大介 氏 ヒグチ ダイスケ

寿司職人からキャリアをスタート。蕎麦居酒屋の料理長として研鑽

1971年、兵庫県生まれ。16歳から18歳まで調理師専門学校で学ぶ。卒業後は西宮で寿司職人として修業を積む。23歳から会席料理で腕を振るい、料理長も務める。30歳半ばから異業種で仕事を経験。2018年より【松吟庵】の料理長となり、日本酒のおいしさを一層引き立ててくれるアテと、手打ち十割蕎麦の提供に努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

シンプルだからこその味わい深さ『蘭王玉子のだし巻き』

黄身がオレンジ色に近く、味が濃厚な蘭王玉子と、蕎麦で使うだしをたっぷり合わせた人気メニュー。シンプルに玉子の味とだしの味を楽しめる逸品です。お酒のおともにも最適。

こだわりの食材

通年OK。三陸の中でもその時にいいものを厳選した牡蠣

牡蠣は、三陸産にこだわって厳選。写真は女川産ですが、小ぶりで身がギュッとしまっておいしい松島産が人気です。『生牡蠣ポン酢』をはじめ、『牡蠣の蒸し焼き』『牡蠣フライ』など、いろいろな料理で堪能できます。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

ゲストが日常を忘れてゆっくりと料理を楽しめるような空間づくり

「おいしかったというのはもちろんですが、楽しかったと思って帰っていただけるように心がけています」と語る樋口氏。ゲストとのコミュニケーションは必ず取るようにしているそうです。

柔軟な対応で、大切な方へのおもてなしをサポート

接待や会食、大切な方とのひとときには、事前に相談すれば、ふぐ料理などメニュー以外の料理にも対応してくれます。用途、予算に合わせて対応してもらえるので、まずは相談してみましょう。

松吟庵の店舗情報

基本情報

店名 松吟庵
TEL

050-5385-8200

06-6335-4213

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 Osaka Metro御堂筋線 東三国駅 徒歩2分
アクセス Osaka Metro御堂筋線 東三国駅より徒歩2分
住所 大阪府大阪市淀川区東三国1-33-21 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 蕎麦がなくなり次第終了させていただきます。

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1200円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 1階 カウンター5席、テーブル2名用×2
2階 テーブル4卓 最大12名まで
貸切承ります。
駐車場 なし

当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.syoginan-osaka.com/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

蕎麦がなくなり次第終了させていただきます。

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この情報は2023年6月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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