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金沢 氏 カナザワ
日本のおいしさを海外ゲストへも発信できる日本酒バーを開業
1980年、大阪府生まれ。貿易商社で勤務していた時期、いろいろな国を訪れる機会があった。その国の料理を味わい、その国の人たちと出会う中で、自分自身の原点である日本料理の魅力が高まる。学生時代から興味のあった料理の世界へと舵を取り、新たな一歩を踏み出す。独学に加え、知人である現料理長の下で料理の腕を磨き、2024年にオーナーとして【SAKE BAR CHOCO CHOCO】を開業。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 5年
自慢の一品
魚の旨みが凝縮された『ハイパー干物クリエイターの金目鯛開き』
ハイパー干物クリエイターの干物は熱海から直送され、伝統的な手法で丁寧に仕上げられています。贅沢な味わいと日本酒の香りがペアリングを楽しませてくれる逸品です。
こだわりの食材
バラエティー豊かに取り揃えられた『日本酒』
日本文化の一つとして海外の方からも注目されるのが日本酒です。香りや味わい、ラベルの美しさなど、種類もさまざま。日本酒と初めて触れ合う方にもいろいろと試せる飲み比べセットも好評です。
- こだわり食材
- ドリンク
おもてなしの流儀
日本ならではのサービスと接客で心地よい時間を提供
海外で培ってきた語学力やコミュニケーション力で、訪れる海外ゲストも細やかにおもてなし。通訳を介することなく意思疎通が図れるので、真の笑顔や満足感を高めることをモットーとされています。
心もお腹もしっかりと満たされる日本酒バー
料理長が手掛ける本格的な和食と種類豊富な日本酒を楽しめるオシャレなバーです。2軒目としても足を運ぶことができるのも魅力的。〆のミニラーメンもぜひ味わいたい一杯です。
SAKE BAR CHOCO CHOCOの店舗情報
基本情報
店名 | SAKE BAR CHOCO CHOCO |
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TEL |
050-5448-0694 06-7651-5373 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 大阪メトロ各線 大国町駅 徒歩5分 |
アクセス | 大阪メトロ各線「大国町駅」より徒歩約5分、南海難波駅より徒歩約10分。 |
住所 | 大阪府大阪市浪速区敷津東1-5-3 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |