田村 斎彦 氏 タムラ トキヒコ
旬の天然魚とお酒で彩る、極上の食事時間を演出
和食を中心に経験を積み、魚介の鮮度と質を見極める目利きの力と魚料理の腕を磨く。2023年10月15日オープンの【和楽酒場】では、店長として、ゲストが楽しめる店づくりに尽力。その日の仕入れを最大限に活かしたオススメメニューの開発のほか、スタッフの育成にも力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
新鮮な天然魚を使った、その日のオススメ料理
天然魚のおいしさを実感してほしいと、毎日仕入れる魚の持ち味を最大限に活かした料理を考案。メニューに載っていない「その日のオススメ」が10~30種類用意されているので、一期一会の味に出合えるのが魅力です。
こだわりの食材
厳しく目利きする、四季折々の食材
日本全国から新鮮な旬の天然魚を厳選しています。また、A5ランクの仙台牛もこだわっている食材の一つ。その日に一番おいしい旬の味を提供することこそが、このお店の料理の真髄です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ホッと一息つけるような、居心地のよい空間を演出
お酒を片手にゆったりと過ごしてもらえるように、落ち着いた雰囲気づくりを心がけているそう。お一人様から宴会まで、幅広いシーンで訪れるゲストに合わせて、その時、その場に応じた接客を大切にされています。
お酒好きの方にオススメしたい、ワンランク上の居酒屋
焼き台を前に備えられたカウンター、テーブル席のほか、半個室と完全個室を完備。宴会に最適なコースや飲み放題が用意されていて、22名から40名ほどまでの貸切利用も相談できます。
和楽酒場の店舗情報
基本情報
店名 | 和楽酒場 |
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TEL |
050-5448-0749 03-5962-0359 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 池袋駅 徒歩2分 |
アクセス | 池袋駅北口より徒歩2分、「池袋大野ビル」4階 |
住所 | 東京都豊島区西池袋1-29-7 池袋大野ビル4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |