ディナー：10000円 ランチ：2500円 
虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
津田 猛 氏 ツダ タケシ
料理人への実直な夢を叶え、串揚げのおいしさを
1970年、愛知県生まれ。幼少期より食材の買い出しから料理づくりまで行い、料理へ情熱を持ち続け辻調理師専門学校へ進学する。卒業後は、フレンチ懐石のレストランへ勤務。その後は自身の原点ともなるミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】へ。10年間の経験を積み、2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】で独立。2018年3月には【金シャチ横丁店】、2024年に【創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店】を開業。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
素材の魅力を最大限に引き出した、創作の串揚げ
そのまま味わえる新鮮さを大切に、日々新鮮な魚介や野菜を買い付けます。定番から、その日ごとに変わる日替りまでさまざまな串がラインナップ。素材ごとに異なるタイミングで揚げていくので、食感も旨みも格別です。
こだわりの食材
鮮度や状態を厳格に見極め、食材を直接目利きする
活きで仕入れる車海老や旬菜など、市場へ赴き買い付けすることもあるそうです。使用する油はブレンドしているオリジナル。こだわりの衣も素材に合わせ、2種類を使い分けています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 車エビ
おもてなしの流儀
大切な家族と過ごすような、真の心遣いを大切に
自身の食欲をそそる素材選びや、ゲストを迎え入れるサービスなど、大切な人と接するような思いで接客。堅苦しさを感じず、和やかに過ごせる空間づくりも大切にされています。
デートや会食でも、気負わずに揚げたての串を堪能
さまざまな創作串は、コースでゆったりと味わえます。ハレの日の食事会や、二人の特別な時間にも最適。贅沢な料理と共に過ごす特別なひと時は、感動的で素晴らしい思い出になることでしょう。
創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0645 03-6550-9444 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」直通4階。東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」から徒歩8分。 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
虎ノ門ヒルズの駐車場がございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
