ディナー：10000円 ランチ：2500円 
虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い
オリジナリティー溢れる串揚げとさまざまなペアリングを楽しむ、洗練されたひと時
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虎ノ門ヒルズの一等地に佇む【創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店】。オーナーシェフが直接目利きする新鮮な食材を用い、素材の真髄を引き出した串揚げを味わえます。食材に合わせた2種類の衣を纏わせ、独自にブレンドした揚げ油で仕上げ。柔らかい衣と固めの衣、それぞれの食感を楽しめる串揚げが五感を満たします。特に活車海老の風味は絶品、溢れんばかりのイクラを乗せた『サーモンとイクラ』も好評です。メニューは、ボリュームが異なるコース料理のみで、定番串や季節限定の素材も含まれています。ペアリングには秀逸なリストから選べるワインとプレミアムな日本酒が最適。窓からの景色と共に、洗練された美味を満喫できます。
創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店
これだけは食べてほしいベスト３
サクサクの衣で包み込み、ジューシー＆甘みを感じる『車海老』
オリジナルブレンドの揚げ油で仕上げ、一口食べれば鮮やかな香りと豊かな風味が広がります。車海老のプリプリとした食感がサクサクの衣とのハーモニーを奏で、絶妙な食べごたえを楽しめる逸品です。
贅沢な組み合わせが映える創作串揚げ『サーモンといくら』
サーモンが口の中でとろけ、その上にたっぷりと乗せられた溢れんばかりのイクラが印象的。圧倒的な存在感を前に、思わず笑みがこぼれます。華やかな見た目でフォトジェニックな一皿です。
贅沢な串揚げを楽しめるシグニチャーコース『串15種コース』
前菜・お野菜盛合せ・お茶漬け・デザート・コーヒー
揚げたての熱々な串揚げが、香りと共にお席に運ばれます。各串にはシェフのこだわりと技が詰まり、新鮮な食材の旨みが凝縮。お茶漬けやデザートも格別です。
料理人 / 津田 猛 氏 （ツダ タケシ）
専門ジャンル： 創作料理
料理人への実直な夢を叶え、串揚げのおいしさを
1970年、愛知県生まれ。幼少期より食材の買い出しから料理づくりまで行い、料理へ情熱を持ち続け辻調理師専門学校へ進学する。卒業後は、フレンチ懐石のレストランへ勤務。その後は自身の原点ともなるミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】へ。10年間の経験を積み、2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】で独立。2018年3月には【金シャチ横丁店】、2024年に【創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店】を開業。
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創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0645 03-6550-9444 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」直通4階。東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」から徒歩8分。 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
虎ノ門ヒルズの駐車場がございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
