ディナー：5000円 ランチ：1200円 
馬出九大病院前駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 
杉内 尚貴 氏 スギウチ ナオキ
和洋の技を巧みに取り入れ、表情豊かな料理を手掛ける
1974年、長崎県生まれ。30歳で料理人としてキャリアをスタートさせる。地元長崎の割烹で料理人としての基礎を学んだのち、多くの料理人を抱える福岡の日本料理店へ入店。より高度な調理技術を体得する。その後は洋食全般を得意とするお店に在籍し、洋の技術を学ぶ。その後独立を果たし【肴家 信清】をオープン。メインジャンルである和食だけでなく、洋食のアイデアや技法も取り入れ、さまざまな食材たちの魅力を引き出している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
鮮魚の旨みをダイレクトに楽しむ『鮨』
杉内氏が料理人として本格的な修業を開始したのは、生簀のある割烹。鮮魚は駆け出しから現在まで大切にしている食材の一つ。ダイレクトに鮮魚の旨みを楽しむ鮨は、料理人にとっての自慢の逸品です。
こだわりの食材
いろいろな“旬”を、少しずつ堪能できるメニュー構成
季節ならではの食材を取り入れた、多彩なメニューを楽しめるお店。一品ずつの量はやや抑えめに、価格帯もリーズナブルに設定。“いろいろなものを少しずつ頼みやすい”メニューづくりを意識しています。
おもてなしの流儀
お客様にとっての心地良い距離感を大切にしていきたい
カウンターを中心とした和やかな雰囲気のお店。接客時もゲスト目線での心地良さを大切にしています。カウンター越しの会話や、調理の光景を楽しめるので、お一人様でも退屈させません。
肴家 信清の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肴家 信清 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0529 090-4996-1395 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄箱崎線 馬出九大病院前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 市営地下鉄箱崎線馬出九大病院前駅徒歩1分 |
| 住所 | 福岡県福岡市東区馬出2-2-12 柴田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 祝日はランチタイムがお休みとなります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
