通常：4500円 
大宮駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる 四季折々の美味と美酒を愛で、ゆったりとした食事と出合える創作和食料理店
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丁寧につくられた和食料理を、落ち着きのある空間で舌鼓を打てる【創作和処 兜】。イチオシは『赤鶏刺（タタキ）』で、鹿児島県産赤鶏薩摩の旨みが上品に引き出されています。店名を冠した『鯛兜の煮付け』は、甘辛く炊いてありお酒との相性が抜群です。日々仕入れる鮮魚を使った『刺身 五点盛り』もオススメ。料理に合わせた日本酒も多く揃えられており、さまざまなペアリングを楽しめます。店内は白を基調に、木をたっぷりと使った洗練された空間。接待や水入らずの会食に適した個室席も完備され、グループで利用しやすいテーブルやお一人様に好評なカウンターなども備わっています。
創作和処 兜
これだけは食べてほしいベスト３
肉の旨みを丁寧に引きだした『三元豚の豚の角煮』と『牛すじ煮込み』
和風だしでじっくり煮込んだ『三元豚の豚の角煮』は、ボリュームたっぷりの人気肉料理。三元豚は脂身と肉のバランスに優れています。さまざまな部位のすじ肉をたっぷりの根菜と煮込んだ『牛すじ煮込み』も絶品。
日本酒とのペアリングに最適な『鯛兜の煮付け』
魚の中で一番おいしいと称されるのが「頭」。食べる部分は少ないものの、濃厚な味わいを醸し出してくれるのが「頭」の特徴です。砂糖や醤油、酒などで甘辛くふっくらと炊き上げてあります。
鹿児島県産赤鶏薩摩を使用した『赤鶏刺（タタキ）』
名物として太鼓判をおす逸品です。使っているのは、九州から取り寄せる赤鶏薩摩。表面をさっと炙り、内側がレアな状態に火入れします。味付けは柚子胡椒と醤油ベースで酸味のあるオリジナルタレであっさり。
料理人 / 川合 英樹 氏 （カワイ ヒデキ）
専門ジャンル： 和食全般
幼い頃からの夢を叶え、料理の世界で腕を磨き続ける料理人
1971年、埼玉県生まれ。小学生の時から料理をつくることが好きで、いつか家族でお店を出したいという夢を描く。その思いを実現させるため、高校卒業後に大宮市内の和食料理店に入り本格的にキャリアをスタート。以降10年間を同店で過ごし、さまざまなスキルを習得する。焼肉店や居酒屋などの経験を経て、2023年8月にオープンした【創作和処 兜】へ。現在は料理人として、細やかな料理づくりと接客に徹する。
写真
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心地よさにほっとくつろぎ、おいしさに癒やされる場所
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好みの料理と好みのお酒をたしなむ、リラックスタイム
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飲み放題付きコースや立食スタイルで親睦を深める食事会
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木の温もりに癒やされ、プライベートタイムな会食ができる個室席
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鹿児島県産赤鶏薩摩を使用した『赤鶏刺（タタキ）』
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日本酒とのペアリングに最適な『鯛兜の煮付け』
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肉の旨みを丁寧に引きだした『三元豚の豚の角煮』と『牛すじ煮込み』
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豊洲から届く鮮度抜群の魚介を使った『刺身 五点盛り』
創作和処 兜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和処 兜 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0264 048-782-5077 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩2分 |
| アクセス | 大宮駅は複数路線があり、どの路線でもご利用が可能。大宮駅西口を丸井ダイエー方面に向かい1階道路沿い |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 お盆期間3日間と年末年始（数日） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:27人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・6名様個室×1室 ・4人テーブル×2卓 ・カウンター |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。基本的には、お車でのご利用はご遠慮をお願いいたします。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
来店時お通しあり。 個室ご利用の場合 個室室料➕お通しあり。 コースの場合キャンセルや人数変更など前日までにご連絡下さい。 当日のキャンセルや人数減った時などは100%頂きます。 |
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