通常：4500円 
大宮駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
川合 英樹 氏 カワイ ヒデキ
幼い頃からの夢を叶え、料理の世界で腕を磨き続ける料理人
1971年、埼玉県生まれ。小学生の時から料理をつくることが好きで、いつか家族でお店を出したいという夢を描く。その思いを実現させるため、高校卒業後に大宮市内の和食料理店に入り本格的にキャリアをスタート。以降10年間を同店で過ごし、さまざまなスキルを習得する。焼肉店や居酒屋などの経験を経て、2023年8月にオープンした【創作和処 兜】へ。現在は料理人として、細やかな料理づくりと接客に徹する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
豊洲から届く鮮度抜群の魚介を使った『刺身 五点盛り』
料理人のイチオシメニューなのが魚介を使ったメニューです。中でも新鮮さをダイレクトに味わえるお刺身は、特にオススメ。鮪や白身魚、海老などをバランス良く取り入れています。
こだわりの食材
常に質の良い食材を吟味し、一切の妥協なく素材を買い付け
海の幸だけに留まらず、肉も野菜も豊洲市場の卸業者と連携し入手します。季節感豊かな野菜や魚介は、ホワイトボードに載る一皿として登場。名物の『赤鶏刺（タタキ）』では鹿児島県産赤鶏薩摩を厳選しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
ベストな状態で料理を提供するため、素材の鮮度管理を徹底
刺身で提供する魚は、その日の内に使い切れる分量を入手し翌日に繰り越さないよう配慮。新鮮さとおいしさのピークを考慮しながら素材を選び、良い状態へ調理することを大切にされています。
高級感が漂いながらも、リーズナブルな価格で和食を味わえる店
白を基調とした外観は、半地下にあることも重なり高級感のある佇まいです。丁寧につくられた和食は、滋味深い味わいがあり、価格も控えめ。シーンに合わせ調光でき、ゆったりとした空間を演出します。
創作和処 兜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和処 兜 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0264 048-782-5077 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩2分 |
| アクセス | 大宮駅は複数路線があり、どの路線でもご利用が可能。大宮駅西口を丸井ダイエー方面に向かい1階道路沿い |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 お盆期間3日間と年末年始（数日） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:27人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・6名様個室×1室 ・4人テーブル×2卓 ・カウンター |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。基本的には、お車でのご利用はご遠慮をお願いいたします。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
来店時お通しあり。 個室ご利用の場合 個室室料➕お通しあり。 コースの場合キャンセルや人数変更など前日までにご連絡下さい。 当日のキャンセルや人数減った時などは100%頂きます。 |
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