牛島 諭志 氏 ウシジマ サトシ
一般企業勤めから一念発起し、大好きな料理の道を邁進
1975年、福岡県生まれ。北九州市に生まれ育ち、大学を卒業後、一度は一般企業に入社する。サラリーマンとして勤務を経験するなかで、大好きな料理への想いが募り、改めて料理人の道へ。2023年7月からは、ニューオープンした【元祖豚丼屋TONTON九産大駅前店】として、帯広豚丼の魅力を発信。九州エリアではいまだメジャーとは言いがたい北海道・帯広伝統の味を広く伝えるべく、日夜奮闘している。現在、おつまみメニューも開発中。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
丼だけじゃない!隠れた人気メニュー『豚バラカレー』
2種の豚丼がメインではあるものの、『豚バラカレー』も隠れた人気メニュー。カレールーは豚肉との相性を考慮して開発したもの。コク深いルーが香ばしく焼きあげたバラ肉と好相性をなし、飽きないおいしさです。
こだわりの食材
本場・帯広の味わいを伝える「脂のりの良いバラ肉」
本場・帯広豚丼の魅力を再現するために欠かせないのが、たっぷりと脂ののった豚バラ肉。厚めに切ったバラ肉は、甘辛のタレに漬けてから香ばしく焼きあげれば、ジューシーさと濃厚な旨みがたまりません。
- こだわり食材
- 豚バラ肉
おもてなしの流儀
一度ならず2度、3度と訪れたくなる、愛着を持たれる店に
一度ならず、2度、3度と繰り返し訪れたくなるような、親しみやすく愛着を持たれる店にしていきたいと店長。リピーターに愛される店をめざし、「またお待ちしています」の気持ちを伝える対話を大切にしているとか。
ニーズに合わせてレディース定食やお子さまメニューも充実
老若男女が気軽に利用できる店でありたいとの思いから、カロリーと価格を抑えた『レディース定食』や、ジュース付きの選べるお子さまメニューも。今後はおつまみも充実させ、夜の居酒屋ニーズにも対応する予定とか。
元祖豚丼屋TONTON九産大前店の店舗情報
基本情報
店名 | 元祖豚丼屋TONTON九産大前店 |
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TEL |
050-5447-9857 092-710-9499 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR鹿児島線 九産大前駅 徒歩2分 |
アクセス | JR鹿児島本線より九産大前駅(西側出口)で下車、徒歩約2分(110m) |
住所 | 福岡県福岡市東区唐原1-2-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 58人 ( 宴会・パーティー時 着席:58人 ) |
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席数形態 | 20~40人で座敷(掘りごたつ席)貸切可能【要予約】 |
駐車場 |
あり
当店建物の敷地1F駐車場に(縦列駐車含め)最大5台分の駐車場あり。その他、近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.butadon-tonton.jp/menu |