炭火焼きや刺身など、多彩な料理で宮崎県の地鶏を堪能できる、オシャレな鶏料理専門店
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宮崎県の地鶏を使った鶏料理を堪能できる【宮崎鶏 はねや】。ぷりっとした食感でジューシーな「日南どり」と噛めば噛むほどに旨みがあふれる「みやざき地頭鶏」の炭火焼きをはじめ、いろいろな鶏料理が揃っています。中でも、新鮮な朝〆だからこそ味わえる『刺身盛り合わせ』が絶品。コリコリとした新食感が面白い『手羽先のたたき』も見逃せない逸品です。和を基調とした温かみのある店内にはコの字型のカウンター席と、人数に合わせて使える掘りごたつ席があり、いろいろなニーズに合わせて利用可能。2名用の個室は、特別な日のデートや夫婦での会食に最適です。1室しかないので、個室を利用したい場合は事前の予約がオススメ。
宮崎鶏 はねや
これだけは食べてほしいベスト3
コリコリとした新食感がやみつきになる『手羽先のたたき』
手羽先をたたきにした、【はねや】ならではの珍しい一品。生の状態で骨を抜いて、表面を炙ってあり、コリコリとした新食感を味わえます。お酒のアテにピッタリ。
ジュワーッと肉汁が口中に広がる『特選 鶏つくね《月見》』
挽肉にするところから、すべて手づくりにこだわり、独自のレシピで仕込み、旨みが凝縮されたつくねが絶品。口の中でジュワーッと肉汁があふれます。そのおいしさを一層引き立てる特製のたれでどうぞ。
部位ごとに違う食感や味わいを楽しめる『刺身盛り合わせ』
みやざき地頭鶏のレバー、はつ、ずりとたたきの盛り合わせ。朝〆新鮮だからこそのおいしさで、一度食べるとやみつきになります。数量限定、なくなり次第終了の人気の一品です。
2人前 1980円/4人前 3280円
料理人 / 中武 祐哉 氏 (ナカタケ ユウヤ)
専門ジャンル: 創作料理
小学校の調理実習がきっかけで料理に興味を抱き、料理人に
1996年、宮崎県生まれ。小学校1年生の時、家庭科の授業で料理をつくったのがきっかけで、料理が好きになり、料理の道へ。宮崎県の調理師専門学校で2年学ぶ。卒業後は東京ホテルニューオータニの【なだ万】で修業。2016年に現在の会社の居酒屋でアルバイトし、社員に。2022年【宮崎鶏 はねや】の立ち上げから関わり、2022年6月より店長を務めている。
宮崎鶏 はねやの店舗情報
基本情報
店名 | 宮崎鶏 はねや |
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TEL |
050-5385-7863 050-3530-8755 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR日豊本線 宮崎駅 徒歩18分 |
アクセス | スーパーホテルPremier宮崎1番街様から徒歩1分です。 |
住所 | 宮崎県宮崎市中央通7-30 たそがれビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
木曜日 不定休あり |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
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駐車場 |
なし
当店併設の駐車場ありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |