中武 祐哉 氏 ナカタケ ユウヤ
小学校の調理実習がきっかけで料理に興味を抱き、料理人に
1996年、宮崎県生まれ。小学校1年生の時、家庭科の授業で料理をつくったのがきっかけで、料理が好きになり、料理の道へ。宮崎県の調理師専門学校で2年学ぶ。卒業後は東京ホテルニューオータニの【なだ万】で修業。2016年に現在の会社の居酒屋でアルバイトし、社員に。2022年【宮崎鶏 はねや】の立ち上げから関わり、2022年6月より店長を務めている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
部位ごとに違う食感や味わいを楽しめる『刺身盛り合わせ』
みやざき地頭鶏のレバー、はつ、ずりとたたきの盛り合わせ。朝〆新鮮だからこそのおいしさで、一度食べるとやみつきになります。数量限定、なくなり次第終了の人気の一品です。前日までの予約が可能。
こだわりの食材
手羽先をたたきで味わえるのは、新鮮だからこそ
朝〆の新鮮な手羽先をたたきで味わえるのがうれしいところ。筋肉質なみやざき地頭鶏が使用されており、コリコリとした独特の食感が一度食べるとやみつきになります。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
ゲストに寄り添ったサービスが心地よい、癒やしの空間
カウンターでも座敷でも、ゲストとのおしゃべりを楽しむようにしているという中武氏。途中でおしぼりを変えてくれたり、お通しを一品追加してくれたり、細やかな気遣いが身に沁みます。
二人きりで過ごせる個室は、事前の予約がオススメ
和を基調とした落ち着いた店内には、2名で使える個室が1部屋。記念日のデートやご夫婦での会食にお誂え向きです。記念日の際は、前日までに相談すればお祝いプレートの用意も可能。
宮崎鶏 はねやの店舗情報
基本情報
店名 | 宮崎鶏 はねや |
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TEL |
050-5385-7863 050-3530-8755 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR日豊本線 宮崎駅 徒歩18分 |
アクセス | スーパーホテルPremier宮崎1番街様から徒歩1分です。 |
住所 | 宮崎県宮崎市中央通7-30 たそがれビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
木曜日 不定休あり |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
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駐車場 |
なし
当店併設の駐車場ありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |