通常：2000円 
赤嶺駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる 
渡久山 知昂 氏 トクヤマ トシタカ
まだまだこれから。瓶ビールのおいしさや可能性を広げていきたい
2000年、沖縄県生まれ。家庭で食べる料理がとてもおいしく、子どもの頃から台所で手伝いをしていた。その時に料理をつくることの楽しさを知り、料理人になりたいと考える。「広島酔心調理製菓専門学校」に進学。卒業後は、【ANAクラウンプラザホテル広島】の和食担当となり勤務を始める。その後、帰郷。雰囲気の良さ、大好きな瓶ビールに惹かれて【ビンビール酒場韋駄天那覇小禄店】に入店。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 5年
自慢の一品
もう一つ、また一つと手が伸びる『おしゃぶり手羽先』
そのネーミングの通り、骨までキレイにおしゃぶりしたくなるようなおいしさ。甘辛く味付けした手羽先に、たっぷりまぶしたコショウの辛味がピリリッと全体を引き締めています。
こだわりの食材
新鮮魚介は刺身にしたり炙ったり、ビールが進む一品に
食べ応えのある肉類はもちろんですが、実は海鮮にも力を入れています。地元のみならず、九州から届けられる魚介類の鮮度はバツグン。仕入れによって魚介の種類は変わるため、その日の味を楽しめます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
食事している人の笑顔を見ることが、やる気の源
自分がつくる料理をおいしそうに食べてもらうことによって、さらに料理に対する意欲が湧いてくるのだとか。好きな瓶ビールに囲まれて、毎日やる気と情熱に溢れています。
悩む前に、まずスタッフへ。分からないことは何でも相談を
「串カツメニューは種類が多いので、迷われる方は気軽に相談してください」と話します。その人のお腹の空き具合、味の好み、苦手な食材などを確認しながら提案してもらえます。
ビンビール酒場 韋駄天 那覇小禄店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ビンビール酒場 韋駄天 那覇小禄店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8327 098-851-9366 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 沖縄モノレール線 赤嶺駅 徒歩4分 |
| アクセス | モノレール赤嶺駅から徒歩4分。県道231号を南下した左手です。 |
| 住所 | 沖縄県那覇市宇栄原1-28-1 ハラ産業ビル105 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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