ディナー：4000円 
五所川原駅 徒歩10分 
日曜日 
伝法谷 学 氏 デンポウヤ マナブ
好きが高じて25年余り。好きだからこそ限界まで続けられる
1974年、青森県生まれ。食べることが好きで、特に『串焼き』に目がなかった。会社の飲み会で食べたり、仕事が休みの日には食べ歩いたりするなど、趣味として楽しんでいた。が、そのうち自分でも『串焼き』を焼きたくなり一念発起。仕事を辞め、札幌へ単身修業に向かう。経験を積んだのち故郷に戻り、【炭火焼ダイニングでん】を開店させた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
甘辛く味付けされた大ぶりの『レバー』
新鮮な『レバー』を仕入れ、丁寧に下処理が行われているため、臭みなどは感じられません。ふわっとした食感で柔らかい。炭火の遠赤効果を利用し、中までじっくり火が通っています。
こだわりの食材
肉も魚も、生でも焼いてもおいしい食材を仕入れる
どの料理を注文しても食べ応え抜群。『刺身』は厚く、『串焼き』は大きめにカットされています。海が近いこともあり、魚介の鮮度は折り紙付き。食材は、自ら選び仕入れます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
“お客様を喜ばす”。開店して以来の変わらぬ想い
「お客様に喜んでもらうには何をすればよいのか」を、いつも考えています。開店の時間に合わせて、炭おこしから始める毎日。ベストなタイミングで迎え入れたいと思っています。
一人から大人数まで、気軽に使える居酒屋
カウンター席があるので、一人でも気軽に入れます。外から店内の様子が見えないため、食事の最中はゆったり。30名の宴会が開けるので、飲み会、打ち上げ、イベントの集まりにぜひ。
炭火焼ダイニングでんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼ダイニングでん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7475 0173-33-1531 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR五能線 五所川原駅 徒歩10分 |
| アクセス | 五所川原駅より徒歩10分。「つがる西北五広域連合つがる総合病院」方面へ進む。 |
| 住所 | 青森県五所川原市川端町38 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 コロナの状況や天候に応じて臨時休業にさせて頂く場合が御座います。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
