フクミミシブシテン

福耳 志布志店

050-5385-1203

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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下塩 幸将 氏 シモシオ コウスケ

料理の奥深さや接客の醍醐味に気づき、飲食の面白さを知る

1992年、鹿児島県生まれ。最初は軽い気持ちで、さまざまな飲食店で経験を積んできた。経験を重ねるにつれ、本気で飲食に携わる仕事に就きたいと思うようになる。縁があり、【福耳】に入店。現在は【福耳 志布志店】を中心に、マネージャーとして【福耳 国分店】【福耳 鹿屋店】にも参画している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
8年

自慢の一品

メニューには無い、その日オススメのピザが特に人気『ピザ』

サクサク食感のクリスピーピザ。一枚軽く食べられるので一人で食べてもいいですが、シェアしながら色々な種類を食べることをオススメ。自家製のピザソースは、そのおいしさが絶品です。

こだわりの食材

『醤油漬け』『ピザ』『鉄板焼』と色々な料理に使える「山芋」

「山芋」は、素材そのものの味が淡白なので、どの味付けにも馴染みやすく、どの料理にも染まりやすい食材。料理人の得意な食材として、お店でも良く使われます。メニューにないものも、気軽にリクエストを!

こだわり食材
やまいも

おもてなしの流儀

笑顔での挨拶は欠かせません

丁寧な接客を心がけていますが、畏まり過ぎることのないように。「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」の声掛けは、特に大切にしています。帰り際は、できる限り出入口まで足を運びます。

仕事で疲れた身体を休めていただければ…

料理、お酒、接客、全てに満足してもらいたいと思いながら、スタッフ全員対応しています。【福耳 志布志店】そのものの雰囲気が良いため、傍から見てもチームワークの良さも感じられます。


営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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