エンビヨリ

えんびより

050-5384-9848

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池田 将博 氏 イケダ マサヒロ

個性豊かなメニューと心地良い空間でお客さまの想いに応える

1985年、神奈川県生まれ。18歳から飲食の世界へ。当初は蕎麦をメインジャンルとし、【増田屋】で11年勤務。大手居酒屋チェーンを経験した後、今の店舗の前身である【風は南から】で5年半活躍。その後店舗を買い取り、現在は【えんびより】オーナー兼料理人として活躍中。バラエティ豊かなドリンクに合わせた個性豊かなメニューが自慢。“お客さまが今飲みたいお酒”にピッタリの料理と、居心地の良い空間を大切にしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

店主の自信作『若鶏のジューシー揚げ』

醤油ベースで下味をつけた若鶏を、オリジナルブレンドの揚げ粉で香ばしく揚げた店主の自信作。ボリュームがありながらもリーズナブルという点も嬉しいポイント。幅広い年齢層にオススメできる逸品です。

こだわりの食材

手づくりにこだわった個性豊かなメニューたち

和酒洋酒、多彩なお酒に合わせたバラエティ豊かなメニューが自慢の【えんびより】。食材はなるべく国産を使用。手づくりできるものは極力手づくりにこだわっています。

おもてなしの流儀

今日の一杯を心置きなくお楽しみただけるお店づくり

1つひとつを丁寧に、日々の調理や接客に向き合うことが池田氏のモットー。ゲストが心置きなく今日の一杯を楽しめる、居心地の良い環境づくりを大切にしています。

飲み頃の日本酒をはじめ、その時期限定の“おたのしみ”にも注目

今後は定番メニューに加えて、旬の刺身といった季節のメニューも充実させていく方針とか。時期ごとに飲み頃の日本酒などもピックアップ、ますます目が離せません。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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