センダイギュウスミビヤキステーキエランス

仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE

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050-5384-9223

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麻布十番の隠れ家で、非日常の一時を。至高の仙台牛を味わえる、ステーキレストラン

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麻布十番で極上の仙台牛が味わえる炭火焼きステーキレストラン【仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE】。メインとなる仙台牛炭火焼きステーキは、備長炭を使用し、時間をかけて優しく焼き上げることで、旨みの流出のないしっとりした極上の味わいになっています。シャトーブリアン・フィレ・サーロインと、コース内にはさまざまな部位も用意されていて、前菜・温菜・メイン料理と、フランス料理をベースとした繊細な料理の数々も秀逸。数百種類の世界各地のワインも仙台牛を彩ります。店内は、カウンターをメインに黒と赤を基調としたモダンで落ち着いた空間。麻布十番の隠れ家レストランで、非日常の優雅な一時を過ごせます。

仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE
これだけは食べてほしいベスト3

芳醇なマデラソースがクラシカルにまとめる『仙台牛フィレ マデラソース』

最高級A5ランク仙台牛のヒレは、サーロイン、リブロースと並ぶ3大部位。そんな仙台牛フィレをじっくりと炭火で焼き、仕上げに使うバターの香りが食欲をそそります。芳醇なマデラソースがクラシカルにまとめます。

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芳醇なマデラソースがクラシカルにまとめる『仙台牛フィレ マデラソース』

仕上げるまでに4日間。仙台牛の香りと旨みを楽しめるこだわりのスープ『仙台牛コンソメスープ』

チキンブイヨンを仕込むのに3日間、仙台牛のスネ挽肉と香味野菜で仕上げるまで更に1日。合計4日間かけ完成させるこだわりのスープです。口に入れた瞬間から、仙台牛の香りと旨みを楽しめます。

仕上げるまでに4日間。仙台牛の香りと旨みを楽しめるこだわりのスープ『仙台牛コンソメスープ』

炭の薫香が旨みをより引き立てる、ELANCE自慢の炭火焼きステーキ『仙台牛シャトーブリアン』

【ELANCE】自慢の炭火焼きステーキは噛むほどに肉汁と旨みが溢れます。中心まで均一に火入れされた赤身は、しっとりと表面だけ強火の炭火で仕上げることで、炭の薫香が旨みをより引き立てます。

炭の薫香が旨みをより引き立てる、ELANCE自慢の炭火焼きステーキ『仙台牛シャトーブリアン』

料理人 / 柴田 直亮 氏 (シバタ ナオアキ)

専門ジャンル: 洋食全般

仙台牛を、クラシカルな技法と和のエッセンスでマリアージュ

1972年、福岡県生まれ。幼少期に母親の職場でつくられた料理に触れたことがキッカケ。その時に食べた料理がおいしく、自分でもつくってみたいという夢を持つ。その経験から料理に興味を持ち、自ら料理の道に入る。千葉県の老舗洋食レストラン【ほてい家】で洋食の基礎を、南青山のレストラン【Ramage】でフランス料理を学ぶ。現在は、【仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE】にて、炭火で仙台牛の魅力を最大限に伝えている。

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柴田 直亮 氏

写真

  • 黒と赤を基調としたラグジュアリーな空間で、至高の仙台牛を堪能

    黒と赤を基調としたラグジュアリーな空間で、至高の仙台牛を堪能

  • A5ランクの仙台牛と贅沢な時間。大切な場面も信頼できる店

    A5ランクの仙台牛と贅沢な時間。大切な場面も信頼できる店

  • 麻布十番の隠れ家で大人デート。記念日ディナーにもオススメ

    麻布十番の隠れ家で大人デート。記念日ディナーにもオススメ

  • 麻布十番の隠れ家レストランで、非日常の優雅な一時を

    麻布十番の隠れ家レストランで、非日常の優雅な一時を

  • モダンで落ち着いた空間で、ゆったりと食事や会話を満喫

    モダンで落ち着いた空間で、ゆったりと食事や会話を満喫

  • 仙台牛シャトーブリアンがメイン『極上仙台牛炭火焼コース』

    仙台牛シャトーブリアンがメイン『極上仙台牛炭火焼コース』

仙台牛炭火焼ステーキ ELANCEの店舗情報

基本情報

店名 仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE
TEL

050-5384-9223

03-6447-0492

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ南北線麻布十番駅A4出口徒歩5分。都営地下鉄大江戸線麻布十番駅A7出口徒歩5分
住所 東京都港区麻布十番2-5-1 マニヴィア麻布十番9F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日
+不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
25000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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