ワグラ

和楽

050-5384-7796

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松川 大輔 氏 マツカワ ダイスケ

丁寧な手仕事で紡ぐ多彩な料理で、楽しい和みの時と元気を届ける

1975年、大阪府生まれ。【和楽】店主。社会人としてさまざまな経験を積む中で、“食”の大切さと魅力を強く感じるようになり、30歳で建築業界から飲食の道へ転身。堺市の居酒屋数店で調理とサービス両方の腕を磨き、2012年、身内が営む【和楽】に入店。丁寧な仕込みと調理をモットーとする同店のメニューを継承・進化させながら研鑽を重ねる。2020年に店を受け継いで店主となり、「お客様第一」の店づくりに励む。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

おいしくてヘルシー。濃厚鶏スープ×葉野菜の黄金コンビ『草鍋』

手づくりにこだわる【和楽】自慢の一つが、丸鶏のガラから丁寧にひく濃厚な鶏スープ。それに小松菜・水菜などの葉野菜をたっぷり合わせた鍋は、味・栄養・ボリュームとも満点。鶏肉や豚肉など、お肉も入っています!

こだわりの食材

市場で毎日目利きして仕入れる鮮魚をはじめ、新鮮な旬食材が充実

店主とスタッフが毎日、木津市場や中央卸売市場に足を運び、自分たちの目で品質を確かめたうえで、新鮮な食材を丁寧に仕入れ。とくに旬の鮮魚が充実し、「本日のメニュー」の『お造り』などで提供しています。

おもてなしの流儀

料理とお酒、店の雰囲気をトータルに楽しめるもてなしを大切に

数ある店の中から当店を選んでくださったゲストに、できうる限りのおもてなしを提供することがモットー。料理の豊富さと味、抑えた価格、居酒屋ならではの楽しく和める雰囲気を大切に、全スタッフが精進しています。

自慢の鶏スープで食べる『草鍋』で、体の中から元気&綺麗に!

店名物の『草鍋』は美味&栄養の宝庫。小松菜などの緑黄色野菜がたっぷり入り、鶏肉と豚肉のたんぱく質に加え、鶏ガラからとる濃厚なスープにはコラーゲンもいっぱい! 体の中から元気が湧いてくるおいしさです。

営業時間・定休日

営業時間

【土・祝前】
週末、祝前日 18:00~03:00 (L.O.02:00)
【平日】
18:00~01:00 (L.O.00:00)
【金】
18:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

無休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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