- プロフィール
- 私がオススメするお店
村瀬 賢哲 氏 ムラセ マサノリ
人をおもてなしすることが、自分自身の喜びに繋がって
1986年、愛知県生まれ。2016年に【銀座ロビー】へと入り、本格的に飲食人としてのキャリアをスタート。料理を通しておもてなしの心を伝えるべく修業を積み重ねてきた。2023年、新たにオープンした【ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE】の店長に就任。料理はもちろんのことコミュニケーションも図りつつ、ゲストへ真心込めたサービスに努めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
楽しさもおいしさも満喫できる『厚切り骨付きビーフステーキ』
大きな肉塊を鉄板で豪快に焼いていくことで、より楽しく・よりおいしくなるのがBBQの醍醐味。焼く前に塩胡椒をしっかり振っていただくのがオススメです。厚みのあるお肉を上手に焼けた時は一層盛り上がります。
こだわりの食材
長野県産の骨付きのロース『熟成骨付きポーク』
熟成させることで肉質が柔らかく、旨みがしっかりと高まっています。素材の旨みを引き出すにはシンプルな味付けがベスト。塩&胡椒をたっぷり振ることで、おいしさがグッとアップします。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
常にゲスト目線でおいしさにも心地よさにも配慮
実際に訪れた人の立場になり、求められるであろうポイントを想像します。さらに、コミュニケーションにも重点を置き、会話を大切にしながらその方にあったサービスを心がけているそうです。
屋上庭園で開放的&手ぶらのプレミアムなBBQを満喫
平日は会社の集まりで、休日には子ども連れのファミリーや、友人同士など幅広い年代・シーンで利用されています。都心でもBBQを楽しめる貴重なスペース。高層階からの格別な景色を見ながら過ごせます。
ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGEの店舗情報
基本情報
店名 | ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE |
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TEL |
050-5447-9483 03-5549-1550 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 南北線 六本木一丁目駅 徒歩1分 |
アクセス | 地下鉄南北線「六本木一丁目駅」徒歩1分。 |
住所 | 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー屋上スカイパーク 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 110人 |
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駐車場 |
あり
(施設・有料) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 (近くに喫煙所があります) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://arkhills.beergardens.jp/ |