ディナー：6000円 
土橋駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる 自家製無添加調味料 生きて仕入れた国産天然魚介と炭火焼き
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当店の調味料は化学調味料添加物は一切使用しておりません。ポン酢は国産だいだい酢、北海道ラウス産昆布をふんだんに使い、一か月以上熟成させたものをお出ししています。同様に刺身醤油、ドレッシング、土佐酢、乾燥椎茸の煮切り醤油も手作りです。また、生きて仕入れる国産天然魚介は、貝も魚もお出しする直前まで活かしております。井筒精肉店様より仕入れておりますお肉は、その日の状態に合わせて１番美味しくお召し上がり頂ける方法にて調理しております。
みずたや
これだけは食べてほしいベスト３
黒毛和牛A5 前足の炙りユッケ仕立て
希少な黒毛和牛A5ランクの前足を自家製無添加の調味料で仕立てることで、お肉本来の味を保ちつつ凝縮されたうま味が味わえるユッケとなります。
活アナゴの蒸し焼き
当店の1年を通しての人気メニューとなります。お出しする直前まで生かしております。ぜひご堪能ください。
料理人 / 齊藤 研司 氏 （ サイトウ ケンジ）
専門ジャンル： 和食全般
日本料理と洋食の融合を追求
18歳で日本料理屋でアルバイトをしていたことを機に料理の道へ進んだ。そこでは7年間修業したのちにイタリア料理の道へ進み、そこでも修行を重ねた。その後、多くの食材に触れ、お客様に食の喜びを伝えたいと考え、2011年から現在に至るまで、自身のお店を構えている。
写真
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こちらが外観です。
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こののれんがお店のマークです。
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雰囲気のあるカウンターとテーブル席をご用意しております。
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ほどよい光加減のテーブル席です。
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様々なお酒をご用意しております。
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活アナゴの蒸し焼き
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黒毛和牛A5 前足の炙りユッケ仕立て
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山口県萩市産の釣り魚
このお店が紹介された記事
みずたやの店舗情報
基本情報
| 店名 | みずたや |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5889 082-233-2366 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄線 土橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 土橋駅から平和大通り向きに歩き、徒歩２分。 |
| 住所 | 広島県広島市中区小網町1-9 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
