ウナギノカガワ

うなぎの佳川

  • ジャンル うなぎ 和食
  • 平均予算 ディナー:3200円 ランチ:3200円
  • 最寄り駅 助信駅 徒歩20分
  • 定休日 無休

050-5385-0661

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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倉田 高広 氏 クラタ タカヒロ

モノづくりへの想いから始まった料理人の道

1976年、静岡県生まれ。元々モノづくりが好きだったことで料理に興味を持ち、高校卒業後に料理人の世界へ。和食を中心にイタリア料理や焼肉も経験し、料理人として研鑽を重ねてきた。【和食処 万松】【湯本富士屋ホテル】【彩苑】等で活躍するなか、【うなぎの佳川】運営会社である「有限会社八木田」社長と出合い、2020年頃に現在のお店へ。脈々と受け継がれてきた“うなぎの旨みを引き出すこだわり”を守り続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

蒲焼きと白焼きの贅沢な食べ比べ『上うな重 ハーフ&ハーフ』

蒲焼きと白焼き、それぞれ異なるうなぎのおいしさを楽しめる贅沢なメニュー。濃厚な蒲焼はご飯と共に、うなぎ本来の旨みを味わう白焼きはワサビや生姜醤油といただくのがオススメです。

こだわりの食材

熟練の職人が目利きをした「浜名湖うなぎ」

熟練のうなぎ職人が自信を持って薦める「浜名湖うなぎ」。高タンパクで栄養価が高く、身と脂のバランスも絶妙。浜名湖が育んだうなぎを、溶岩焼きで最高の状態へと仕上げます。

おもてなしの流儀

一尾ずつ丁寧に。うなぎ本来のおいしさを届ける

うなぎ本来のおいしさを届けるため、新鮮な状態での調理も【うなぎの佳川】が大切にしているスタイル。活きたまま仕入れたうなぎを毎日一尾ずつ選別し、真心を込めて丁寧に捌いています。

店内から自宅でのお食事まで。お客さまに合わせたサービス

接待・会食・法事など各シーンでの利用に加えて、テイクアウトや出前、うなぎの地方発送も行っています。お店で捌いた自慢のうなぎを家庭で楽しむこともできるので、気軽に問い合わせを。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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